Wysokie spożycie owoców i warzyw przeciwdziała przybieraniu na wadze
Zespół epidemiologiczny Boeinga opublikował teraz swoje wyniki w American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al., 2009).
Aby zapobiec ciągłemu przybieraniu na wadze, firmy spożywcze zalecają między innymi spożywanie dużej ilości owoców i warzyw. Dieta roślinna zawiera wiele ważnych witamin i minerałów, ale tylko stosunkowo niewiele kalorii, które przyczyniają się do przyrostu masy ciała.
Niemniej jednak starsze badania dotychczas wykazały brak lub jedynie słaby związek między wysokim spożyciem owoców i warzyw a zmniejszonym, ciągłym wzrostem masy ciała.
Dlatego grupa badawcza kierowana przez Boeinga skorzystała z European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), aby po raz pierwszy sprawdzić połączenie za pomocą bardzo dużej europejskiej bazy danych.
Jest to badanie perspektywiczne * długoterminowe, które ze względu na swoją konstrukcję jest szczególnie przydatne do badania długoterminowych skutków diet.
Średni czas obserwacji w obecnym badaniu wyniósł 6,5 roku, a naukowcy zbierali dane z całości
Oceniono 89.432 XNUMX kobiet i mężczyzn uczestniczących w badaniu z ośrodków w pięciu różnych krajach europejskich.
Naukowcy porównali dane od uczestników o najwyższym spożyciu owoców i warzyw z wartościami od uczestników, którzy spożywali średnio najmniej pokarmu roślinnego. Następnie różnica 350 gramów większej ilości spożywanego pokarmu roślinnego wiązała się ze zmniejszeniem przyrostu masy ciała o 16 do 17 procent. Ponieważ przyrost masy ciała był najbardziej wyraźny przy 750 gramach rocznie u osób, które rzuciły palenie w okresie badania, ta grupa uczestników również odniosła największe korzyści z efektu.
„Na pierwszy rzut oka zmniejszenie przyrostu masy ciała o 16 lub 17 procent nie wydaje się duże. Niemniej jednak dość niewielki efekt może w ciągu 10 lat wynieść nawet 1,3 kg ”- mówi Brian Buijsse, który był odpowiedzialny za badanie. „Szczególnie w kontekście tego, że zbliżający się przyrost masy ciała uniemożliwia wielu osobom rzucenie palenia, palaczom, którzy chcą rzucić palenie, należy doradzić zmianę diety na dużą ilość owoców i warzyw” - dodaje Boeing. Ponadto istnieje pilna potrzeba zidentyfikowania innych czynników żywieniowych, które zmniejszają ryzyko przyrostu masy ciała, a tym samym przeciwdziałają epidemii otyłości.
Dalsza informacja:
Oprócz danych pochodzących od 16.307 9.297 niemieckich uczestników badania, naukowcy przeanalizowali dane od 39.909 11.111 uczestników z Włoch, 12.808 XNUMX z Danii, XNUMX XNUMX z Holandii i XNUMX XNUMX z Wielkiej Brytanii.
Ogólnie rzecz biorąc, uczestnicy badania płci męskiej spożywali dziennie średnio 324 gramy owoców i warzyw. Średnio kobiety spożywały nawet 377 gramów dziennie.
Badanie EPIC jest badaniem prospektywnym, rozpoczętym w 1992 roku, badającym związki między dietą, rakiem i innymi chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca typu 2. Badanie EPIC obejmowało 23 ośrodki administracyjne w dziesięciu krajach europejskich, w których uczestniczyło 519.000 27.500 uczestników. Heiner Boeing z Niemieckiego Instytutu Badań nad Żywieniem Potsdam-Rehbrücke (DIfE) kieruje badaniem Potsdam EPIC z udziałem ponad XNUMX XNUMX dorosłych uczestników.
Ogólnym organem zarządzającym badaniem EPIC jest Komitet Sterujący EPIC, którego koordynatorem jest Elio Riboli, obecnie w Imperial College London. Centralna baza danych EPIC znajduje się w Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem (IARC) Światowej Organizacji Zdrowia w Lyonie.
* Podczas oceny badania prospektywnego ważne jest, aby uczestnicy nie mieli jeszcze choroby do zbadania na początku badania. W ten sposób można zarejestrować czynniki ryzyka dla danej choroby, zanim ona wystąpi, co w dużej mierze zapobiega fałszowaniu danych przez chorobę - to decydująca przewaga nad badaniami retrospektywnymi.
Źródło: Potsdam-Rehbrücke [DIfE]
