Jesteśmy rzeźniczymi mistrzami świata!
Butcher Wolfpack zdobył tytuł Mistrza Świata na World Butchers' Challenge 2022 w Sacramento (USA). Bawarski kupiec mięsny gratuluje tego sensacyjnego osiągnięcia. Mistrz Gildii Stanowej Konrad Ammon: „To nie tylko zwycięstwo drużyny, ale sukces naszego rzemiosła”.
Drużyna w składzie Kapitan Dirk Freyberger (Norymberga), Michael Moser (Landsberg/ Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/ Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) i Jörg Erchinger (Berlin) rywalizowały o złote 1 miejsce w sobotni poranek Center Sacramento, gdzie zwykle gra amerykańska drużyna koszykówki Sacramento Kings, zmierzy się z drużynami z trzynastu innych narodów. Wśród nich znani przeciwnicy z Irlandii, Nowej Zelandii, Australii, Francji, Włoch czy USA. Zespół przygotowuje się do tego dnia od 2019 roku.
Z powodu pandemii zawody musiały być odkładane raz za razem. W tym roku powinno wreszcie się udać. W wyznaczonym czasie trzech i pół godziny trzeba było pokroić i przetworzyć na produkty pół wołowiny, pół świni, całą jagnięcinę i pięć kurczaków. Sport wyczynowy powiedzieliby eksperci. Pod hasłem „Oktoberfest” pod niewielkim namiotem prezentowano steki, pieczenie, specjały i kawałki. W namiocie obrócił się szpikulec, a zespół miał ze sobą nawet mały piekarnik, by piec klops bezpośrednio na miejscu. Produkty zostały następnie ocenione przez 14 sędziów, a niektóre zostały skosztowane.
Zwycięzców ogłoszono w dostojnej oprawie w Sali Pamięci Sacramento w niedzielę wieczorem (czasu lokalnego). Oprócz ogólnej wydajności oceniono również 4 różne kategorie produktów. Spośród nich również zespół był w stanie odnieść trzy zwycięstwa, w tym „Najlepszą na świecie kiełbasę wołową” i „Najlepszą na świecie kiełbasę dla smakoszy”. Członek zespołu Michael Moser został również wybrany do All Star Team of Butcher World Championship.
Gdy jako wisienka na torcie ogłoszono zwycięstwo niemieckiej drużyny w klasyfikacji generalnej, w stolicy Kalifornii pękły wszystkie tamy, a arenę pochłonęło morze czarnych, czerwonych i złotych flag.
„Cały zespół zapewnił perfekcyjne wykonanie do punktu. To, że w tych niespokojnych czasach udało nam się osiągnąć taki triumf, sprawia, że jestem niesamowicie dumny. Za tym sukcesem stoi dużo pracy. Dziękuję wszystkim, którzy to umożliwili, szczególnie naszym
sponsorów, wszystkich kibiców i naszych rodzin” – powiedział kapitan zespołu Dirk Freyberger, wyraźnie poruszony po ceremonii wręczenia nagród. Swoim emocjom uwolnił również menedżer zespołu Werner Braun z Wiedenzhausen. „To zwycięstwo tak wiele znaczy dla naszego niemieckiego rzemiosła mięsnego, że nadal nie mogę uwierzyć, że nam się udało” – powiedział Braun ze łzami w oczach. Swoje umiejętności młodzi pokazali także w ramach mistrzostw świata rzeźników. Tutaj Niemcy odnieśli kolejny sukces. Młody rzeźnik Fabian Schüttler (kategoria „Best Trainee”) przywiózł do Niemiec tytuł Wicemistrza Świata.
Endraß-Lacher (kategoria „Najlepszy czeladnik”) przegrała z podium w swojej kategorii pomimo wybitnego występu i jako jedyna kobieta w stawce o włos.
Źródło: Państwowy związek cechowy dla bawarskiego rzemiosła rzeźniczego
https://www.metzgerhandwerk.de/
