Wyjazd do SÜFFA w Stuttgarcie
Sukces targów zależy od ich spójnej koncepcji. Stuttgart SÜFFA to zarówno targowisko, jak i wymiana pomysłów - dlatego jest jednym z najważniejszych wydarzeń dla branży mięsnej w Niemczech i krajach sąsiednich. Podczas edycji 2023 około 200 znanych wystawców przedstawi informacje o wysokiej jakości produktach, ciekawych rozwiązaniach i przyszłościowych technologiach. Ponadto specjalistyczna publiczność może spodziewać się bogatego programu towarzyszącego: kurtyny przed „SÜFFA Specials” (21–23 października).
„SÜFFA Specials stanowią ważny kamień węgielny SÜFFA” – mówi Andreas Wiesinger, członek zarządu Messe Stuttgart. „Dostarczają informacji wykraczających poza to, co jest oferowane na stoiskach wystawców i sprawiają, że SÜFFA są targami o prawdziwej wartości dodanej. I wreszcie wymiana zawodowa wzmacnia ducha wspólnoty i świadomość rzemiosła, co jest dla nas bardzo ważne.”
Nowość: spotkanie sieci SÜFFA
Spotkanie sieciowe w sobotę i niedzielę od 17:2023, które będzie miało swoją premierę na targach SÜFFA 9 w hali XNUMX, dotyczy komunikacji i networkingu. „Nic nie zastąpi bezpośredniej interakcji między ludźmi w życiu biznesowym” – podkreśla Wiesinger. „Platforma branżowa taka jak SÜFFA ma specjalną funkcję, którą chcemy dalej promować w tym nowym formacie.” W miłej atmosferze, przy muzyce na żywo i pysznym jedzeniu, można prowadzić intensywne rozmowy i pogłębiać nowe kontakty z dala od ogólnego zgiełku targów.
Praktyczny: scena dla trendów i nowości
„Odwieczny faworyt” w programie wspierającym SÜFFA to scena trendów i nowości. W najwyższej klasy wykładach eksperckich i dyskusjach panelowych analizowane są aktualne wyzwania i prezentowane są specyficzne dla branży rozwiązania palących problemów. Znajdują się tu także pokazy na żywo, propozycje dochodowego dodatkowego biznesu i mnóstwo praktycznych wskazówek. Wizyta na scenie w poszukiwaniu trendów i nowości jest zawsze tego warta!
Profesjonaliści w branży: Dzień Kobiet Rzeźników
Organizując Dzień Kobiet Rzeźnika, SÜFFA uwzględnia złożoną rolę kobiet w rzemiośle. Od 2014 roku Targowy Poniedziałek należy do brygadzistów, specjalistycznych sprzedawców, pracowników i stażystów. Banał „dobrej duszy” za ladą sprzedaży jest już nieaktualny: wiele kobiet pełni obecnie w firmie kluczowe funkcje jako osoby decyzyjne. Profesjonalistki z branży mogą liczyć na specjalnie dostosowaną ofertę, opracowaną zgodnie z życzeniami zwiedzających.
Klasyka: zawody SÜFFA
Z niecierpliwością oczekiwaną atrakcją każdego targu SÜFFA są organizowane na targach konkursy SÜFFA, które dotyczą kiełbasy – nie tylko w sensie przenośnym. W 2023 roku państwowe stowarzyszenie cechowe rzemiosła w Badenii-Wirtembergii i Messe Stuttgart również poszukują najlepszych z najlepszych w swojej dziedzinie. W branży pożądane nagrody są uważane za znak jakości i są wykorzystywane szczególnie w komunikacji z klientem.
Dalsze szkolenie z wizją: afz ACADEMY
AKADEMIA afz koncentruje się na głównych tematach, takich jak „mięso i niemięso” czy „spacer po linie między szaleństwem marek a wojnami cenowymi w handlu detalicznym”. Zorientowana na praktykę platforma do nauki, dyskusji i tworzenia sieci kontaktów oferuje „ciągłą edukację z wizją”, jak zwięźle ujęli to organizatorzy. Warsztaty praktyczne obejmują wykłady z licznymi przykładami najlepszych praktyk.
Magnes dla gości: szklana kuchnia kiełbaskowa
W kraju tym produkowanych jest ponad 1.500 różnych rodzajów kiełbas, co stawia niemiecką rzeźnię w czołówce międzynarodowej. Wystarczający powód, aby zajrzeć „za kulisy” produkcji kiełbas: już po raz trzeci firma SÜFFA wraz z firmami partnerskimi prezentuje Przezroczystą Kuchnię Do Kiełbasek, która już dawno stała się magnesem dla zwiedzających. Pokazano możliwe zastosowania maszyn oraz przykładowe techniki obróbki. Po raz pierwszy produkowany jest także produkt wegański. Wszystkie produkty można później degustować.
Miejsce do grillowania
Trend na grillowanie trwa i ma trwały wpływ na branżę mięsną. Należy brać pod uwagę nie tylko życzenia klientów, ale także kompleksowe doradztwo i wdrażanie innowacji. Obejmuje to specjalne kawałki, marynaty, odpowiednie metody gotowania i odpowiednie napoje. W strefie BBQ odwiedzający otrzymują profesjonalne sugestie i odpowiedni sprzęt do grillowania. Jedną z atrakcji targów SÜFFA 2023 będzie gigantyczna wędzarnia „Big Louis” firmy Walter Ludwig z Pfinztal-Berghausen o pojemności 9,8 tony mięsa.
Wiele zalet: ubój na farmie i pastwisku
Hodowla i ubój to tematy, które stają się coraz ważniejsze, zwłaszcza na ladzie sklepowej, ponieważ dla wielu klientów przy zakupie oprócz jakości mięsa decydującym czynnikiem jest także dobrostan zwierząt. Specjalny temat uboju na fermach i pastwiskach poświęcony jest innowacyjnemu podejściu z wieloma zaletami: Ponieważ nie ma potrzeby transportu do rzeźni, zwierzęta można ubijać w ich zwykłym środowisku bez stresu. To z kolei pozytywnie wpływa na jakość mięsa.
Więcej w asortymencie: skupienie się na delikatesach
Niemal każdy sklep mięsny oferuje obecnie wybór wysokiej jakości produktów delikatesowych, od sałatek warzywnych czy jajecznych po wyrafinowane dania na słodko, pikantne sosy i regionalne oleje korzenne. W delikatesowym parku tematycznym odwiedzający SÜFFA dowiadują się, jak sprytnie poszerzać swój asortyment, lepiej reagować na życzenia klientów i optymalnie rozwijać nowe obszary biznesowe.
Modne pożywienie: skoncentruj się na zwierzynie łownej i polowaniu
Coraz większą popularnością cieszy się także mięso z lokalnych polowań, czy to jako ceniony przysmak, zdrowy superfood, czy też alternatywa dla masowej hodowli. Ponieważ rzeźnicy i myśliwi są idealnymi partnerami w przetwarzaniu i wprowadzaniu do obrotu produktów z dziczyzny, SÜFFA 2023 po raz kolejny skupi się na trendowym temacie, jakim jest zwierzyna łowna i polowanie. Dla niektórych zwiedzających ten kierunek targów może być podwójnie interesujący: wśród członków państwowego związku łowieckiego jest także wielu rzeźników.
Dotarcie do grupy docelowej: giełda pracy
Rekrutacja młodych talentów jest obecnie jednym z najpilniejszych problemów w branżach wykwalifikowanych. Dzięki dynamicznej giełdzie pracy SÜFFA łączy firmy, dyrektorów zarządzających i pracowników oraz pokazuje nowe perspektywy i możliwości kariery. Zgłoszone wcześniej za pomocą formularza podania o pracę, oferty pracy czy przeniesienia własności firmy (do pobrania ze strony SÜFFA) zostaną bezpłatnie zamieszczone na targach – dzięki czemu dotrą dokładnie do właściwej grupy docelowej!
O SÜFFA
Ludzie i rynki spotykają się na targach SÜFFA w Stuttgarcie. Jest to branżowe miejsce spotkań rzemiosła i średnich przedsiębiorstw. W halach wystawiające się firmy z obszarów produkcji, sprzedaży i wyposażenia sklepów prezentują się przed kompetentną, specjalistyczną publicznością. Dzięki SÜFFA Specials targi stają się wydarzeniem, którego nie może przegapić żadna specjalistyczna firma.
