Spotkali się szefowie stowarzyszeń rzeźników i rolników
Frankfurt nad Menem, 1 listopada 2017 r. W zeszłym tygodniu w Berlinie odbyła się długo oczekiwana wymiana poglądów między szefami Niemieckiego Związku Rzeźników i Niemieckich Związków Rolniczych. Uczestnikami byli: prezes DBV, kończący prace, Johannes Röring, sekretarz generalny DBV Bernhard Krüsken, szef działu DBV Roger Fechler, prezes DFV Herbert Dohrmann i dyrektor generalny DFV Martin Fuchs.
Głównym celem rozmowy była wymiana poglądów na temat obecnego rynku żywca i mięsa. Przedmiotem dyskusji były również perspektywy przyszłych wspólnych działań. W wielu dziedzinach panowała duża zgodność co do podstawowych stanowisk, na przykład w zakresie poszukiwanych rozwiązań zakazu kastracji prosiąt bez znieczulenia. Oba stowarzyszenia podzielają krytyczne stanowisko zarówno w kwestii tuczu knurów, jak i immunokastracji. Preferowany jest „czwarty sposób”, czyli kastracja z miejscową eliminacją bólu.
Panowała również ogólna zgoda co do innych kwestii związanych z dobrostanem zwierząt, zarówno pod względem utrzymania zwierząt, jak i ich uboju. Potrzeba poprawy dobrostanu zwierząt jest dostrzegana przez obie strony, ale oba stowarzyszenia domagają się, aby dalszy rozwój był zaplanowany w taki sposób, aby firmy nie musiały się poddawać, ponieważ nie można było spełnić wymagań. Eksport hodowli i dobrostanu zwierząt do „tanich krajów” byłby odwrotny do tego, co się chce osiągnąć.
Dużą część dyskusji zajęły również kwestie strukturalne. Zaawansowany już proces koncentracji w rolnictwie sprawia, że w wielu miejscach niezwykle trudno jest zapewnić zwierzęta rzeźne z produkcji regionalnej na handel rzeźniczy. Przedstawiciele zrzeszenia rolników podkreślili, że nadal duże znaczenie dla gospodarstw ma ścisłe partnerstwo rynkowe między rolnictwem a handlem rzeźnym. Bezpieczne rynki zbytu, często ponadprzeciętne ceny marketingowe i dobry wizerunek wśród konsumentów to istotne zalety w stosunku do innych partnerów rynkowych, bez których rolnictwo nie może się już obyć.
Podczas rundy dyskusyjnej toczyła się intensywna dyskusja na temat sposobu utrzymania regionalnych struktur marketingowych. W szczególności celem jest dalsze zapewnianie rzeźniom handlu zwierzętami, co pozwoli na oddzielenie przemysłu od handlu. Stawiane przez klientów wymagania dotyczące regionalności, dobrostanu zwierząt, krótkich tras transportowych lub praktyk rolniczych muszą stanowić punkt odniesienia.
Ostatecznie uzgodniono, że współpraca będzie dalej ożywać. Na przykład, należy sprawdzić, czy wzajemne wizyty na posiedzeniach komisji właściwej innego stowarzyszenia są możliwe i przydatne. W tym miejscu można by przedstawić wzajemne wymagania w celu promowania współpracy jako całości. Rozmowa z Niemieckim Związkiem Rolników ma być kontynuowana w styczniu przy okazji Zielonego Tygodnia w Berlinie.
