Estratégia nutricional adotada
O gabinete federal aprovou a estratégia de nutrição do governo federal na semana passada. A estratégia intitulada “Boa Alimentação para a Alemanha” foi desenvolvida pelo Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL). Reúne cerca de 90 medidas de política nutricional planeadas e existentes com o objetivo de facilitar a boa alimentação para todos na Alemanha. Com esta estratégia, o BMEL está a cumprir um mandato do acordo de coligação e da sociedade.
Ministro Federal Cem Özdemir: "Comida e bebida são necessidades básicas e ao mesmo tempo muito mais. A comida cria identidade, é prazer e tradição. E a forma como comemos tem uma influência decisiva na nossa saúde e bem-estar. Quero que todos ter uma escolha real de boa alimentação. Alimentos deliciosos, saudáveis e sustentáveis não devem depender do seu bolso ou da família de onde você vem. Com a estratégia de nutrição do governo federal, estamos criando ofertas que tornam a boa alimentação possível para todos. Então, todos tem que decidir por si mesmo, ninguém tem a opção de dizer a alguém para fazer algo."
Atualmente, a alimentação saudável, saborosa e sustentável é muitas vezes dificultada pelas pessoas onde comem ou compram alimentos no dia a dia – seja na escola, na cantina ou no supermercado. Muitas vezes são confrontados com informações diversas, por vezes contraditórias. As consequências são graves: mais de Cada décima pessoa na Alemanha é diabética. A dieta pouco saudável está associada a 14% de todas as mortes. E o que prejudica as pessoas muitas vezes também prejudica o meio ambiente.
Com a estratégia de nutrição, o governo federal aposta especialmente na alimentação diversificada nas creches, escolas e cantinas e numa maior oferta de alimentos saudáveis e sustentáveis nos supermercados. O objetivo é incentivar uma alimentação variada, com muitos vegetais e fruta. Queremos também reduzir de forma significativa e sustentável o desperdício alimentar. E: Este governo federal é o primeiro a reconhecer a pobreza alimentar como um problema sócio-político e a declarar guerra a ela. No geral, a estratégia agrupa medidas de curto, médio e longo prazo do governo federal em todos os departamentos com um horizonte-alvo de 2050.
Ministro Federal Özdemir: "O nosso relatório nutricional mostrou que a dieta de muitas pessoas está a mudar rapidamente. O que é importante para elas é que seja saborosa. E os cidadãos valorizam ofertas saudáveis, saborosas e sustentáveis. Como políticos, é nosso trabalho garantir que isso eles têm uma escolha real, porque esta é também uma questão de igualdade de oportunidades."
Fundo
No acordo de coligação, o SPD, os Verdes e o FDP concordaram em adotar uma estratégia de nutrição com especial destaque para as crianças e os jovens. O gabinete aprovou pontos-chave para isso em dezembro de 2022. A estratégia de nutrição foi desenvolvida num processo participativo e aberto. Estiveram envolvidos representantes da administração, da ciência, das empresas, dos consumidores, do setor da saúde, da proteção ambiental e da sociedade civil. Para tal, foram realizados vários eventos e um amplo inquérito online. Os cidadãos foram envolvidos através de um fórum de cidadãos.
A estratégia de nutrição também se baseia em trabalho estratégico e científico, por exemplo, do Conselho Consultivo Científico para Política Agrícola, Nutrição e Proteção da Saúde do Consumidor (WBAE) do BMEL, da Agência Federal do Ambiente (UBA) ou da Comissão do Futuro para a Agricultura (ZKL). ). A estratégia formula seis objetivos. Além de melhorar a alimentação comunitária, reduzir o desperdício alimentar e reforçar uma dieta baseada em vegetais, estas incluem o acesso socialmente justo a uma nutrição saudável e sustentável, o apoio ao fornecimento adequado de nutrientes e energia e ao exercício, e o aumento da oferta de alimentos produzidos de forma sustentável e ecológica.
Deve ser promovida uma alimentação mais variada nas creches e nas escolas, por exemplo, através de normas e aconselhamento nutricional vinculativos, da promoção de cozinhas escolares e de bebedouros, bem como da educação nutricional para crianças e educadores. A fim de reduzir o desperdício alimentar, o objetivo é, entre outras coisas, estabelecer metas vinculativas ao longo da cadeia alimentar e fornecer informação e apoio aos consumidores. A investigação também deve ser alargada, por exemplo através da monitorização nutricional nacional e do estabelecimento de uma monitorização alimentar moderna e permanente. Para dar a todos o acesso a boa alimentação, queremos melhorar a base de conhecimentos sobre a pobreza alimentar, compreender melhor a situação nutricional nos agregados familiares com crianças em risco de pobreza e trabalhar ainda melhor em conjunto entre os ministros.
A estratégia nutricional também foi desenvolvida num contexto de aumento de doenças relacionadas com a alimentação. Pelo menos 8,5 milhões de pessoas na Alemanha sofrem de diabetes mellitus tipo 2. De acordo com um estudo de 2015, os custos sociais globais da obesidade na Alemanha ascendem a cerca de 63 mil milhões de euros por ano. Os custos directos para a saúde decorrentes da ingestão excessiva de açúcar, sal e gordura saturada foram estimados em 2008 mil milhões de euros em 16,8. Isto correspondeu a sete por cento dos custos totais de tratamento na Alemanha.
Com a estratégia nutricional do governo federal, estamos também a dar um contributo importante para a segurança alimentar futura, que está ameaçada pelas guerras, pela crise climática e pela extinção de espécies. A estratégia de nutrição contribui para alcançar as metas nacionais e internacionais de clima, biodiversidade e sustentabilidade do governo federal. De acordo com o Relatório sobre Alimentação e Agricultura (2023) da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), os chamados custos ocultos do sistema alimentar e agrícola só na Alemanha ascendem a cerca de 300 mil milhões de dólares americanos por ano. Segundo o relatório, cerca de 90% destes problemas na Alemanha são causados por uma dieta desequilibrada.
