Somos campeões mundiais de açougueiro!
O Butcher Wolfpack conquistou o título do Campeonato Mundial no World Butchers' Challenge 2022 em Sacramento (EUA). O açougue da Baviera parabeniza por essa conquista sensacional. Mestre da State Guild Konrad Ammon: "Não é apenas uma vitória para a equipe, mas um sucesso para o nosso comércio."
A equipe do capitão Dirk Freyberger (Nuremberg), Michael Moser (Landsberg/ Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/ Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) e Jörg Erchinger (Berlim) competiu no 1º lugar de ouro na manhã de sábado, o Center Sacramento, onde o time de basquete americano Sacramento Kings costuma jogar, compete contra times de outras treze nações. Entre eles adversários conhecidos da Irlanda, Nova Zelândia, Austrália, França, Itália ou EUA. A equipe está se preparando para este dia desde 2019.
Devido à pandemia, a competição teve que ser adiada várias vezes. Este ano deve finalmente ter sucesso. No tempo especificado de três horas e meia, metade de uma carne bovina, metade de um porco, um cordeiro inteiro e cinco frangos tiveram que ser cortados e transformados em produtos. Esporte de alto rendimento diria especialistas. Sob o lema "Oktoberfest" foram apresentados bifes, assados, especialidades e cortes sob uma pequena marquise. Um espeto virou na barraca e a equipe ainda tinha um pequeno forno com eles para assar um bolo de carne diretamente no local. Os produtos foram então avaliados por 14 jurados e alguns foram degustados.
Os vencedores foram anunciados em um ambiente digno no Sacramento Memorial Auditorium na noite de domingo (horário local). Além do desempenho geral, também foram avaliadas 4 categorias de produtos diferentes. Destas, também, a equipe conseguiu três vitórias, incluindo a “Melhor Linguiça Bovina do Mundo” e a “Melhor Linguiça Gourmet do Mundo”. O membro da equipe Michael Moser também foi eleito para o All Star Team do Butcher World Championship.
Quando a vitória da equipe alemã na classificação geral foi anunciada como a cereja do bolo, todas as barragens se romperam na capital da Califórnia e a arena foi engolida por um mar de bandeiras pretas, vermelhas e douradas.
“Toda a equipe entregou o desempenho perfeito ao ponto. O fato de termos conseguido tal triunfo nestes tempos turbulentos me deixa incrivelmente orgulhoso. Há muito trabalho por trás desse sucesso. Obrigado a todos que tornaram isso possível, especialmente os nossos
patrocinadores, todos os torcedores e nossas famílias”, disse o capitão da equipe Dirk Freyberger, que ficou visivelmente emocionado após a cerimônia de premiação. O treinador da equipa, Werner Braun, de Wiedenzhausen, também deixou as suas emoções à solta. "Esta vitória significa muito para o nosso negócio de açougueiro alemão, ainda não consigo acreditar que conseguimos fazê-lo", disse Braun com lágrimas nos olhos. Os jovens também mostraram suas habilidades no campeonato mundial de açougueiros. Aqui os alemães alcançaram outro sucesso. O jovem açougueiro Fabian Schüttler (categoria “Melhor Trainee”) trouxe o título de Vice-Campeão Mundial para a Alemanha.
Endraß-Lacher (categoria "Melhor jornaleiro") perdeu o pódio em sua categoria, apesar de um excelente desempenho e como a única mulher no campo por um fio de cabelo.
Fonte: Associação de guildas estaduais para o comércio de açougueiros da Baviera
https://www.metzgerhandwerk.de/
