Anuga FoodTec: Alternativas proteicas de plantas, fermentação e cultivo
“Devido ao crescimento contínuo da população mundial, é de esperar uma procura crescente por alimentos e, portanto, também uma procura crescente por proteínas vegetais”, afirma Matthias Schlüter, Diretor da Anuga FoodTec. De 19 a 22 de março de 2024, a Anuga FoodTec terá como foco o processamento de proteínas alternativas e o know-how necessário ao longo de toda a cadeia de processo.
“A colaboração renovada com a Associação de Fontes Alternativas de Proteínas sublinha o nosso compromisso comum em tornar a indústria de alimentos e bebidas mais sustentável. Acreditamos que esta parceria ajudará a impulsionar ideias inovadoras e inovação para enfrentar os desafios do futuro”, continuou Schlüter.
Quer se trate de fermentadores, biorreatores, sistemas de filtração ou secadores: visitantes profissionais e empresas encontrarão informações completas sobre a produção de proteínas alternativas na Anuga FoodTec. A feira internacional de fornecedores para a indústria de alimentos e bebidas não cobre apenas a ampla gama de soluções para a produção de alternativas à base de plantas e à carne cultivada, mas também analisa detalhadamente soluções para alternativas ao leite, queijo, ovo ou peixe.
A Associação Federal de Fontes Alternativas de Proteínas partilha este compromisso: “O foco da nossa cooperação é apoiar os nossos membros e outros intervenientes da indústria na definição conjunta do desenvolvimento futuro do sector e na exploração do potencial. Esta é a única forma de satisfazer a crescente necessidade global de novas tecnologias e soluções que poupem recursos”, afirma Fabio Ziemßen, membro do conselho da associação federal. Os visitantes da feira podem esperar insights fascinantes e discussões inspiradoras sobre este tema orientado para o futuro.
A Anuga FoodTec é a principal feira internacional de fornecedores para a indústria de alimentos e bebidas. Organizada pela Koelnmesse, a feira acontecerá em Colônia de 19 a 22 de março de 2024 e terá como foco o tema principal da responsabilidade. O patrocinador técnico e intelectual é a DLG, Sociedade Agrícola Alemã.
Você pode encontrar mais informações sobre www.anugafoodtec.de
