Mănâncă și bea în țări îndepărtate
Când călătoriți pe distanțe lungi, sucurile de fructe proaspăt stoarse și gustările exotice sunt tentante pe marginea drumului. Mirosul specialităților prăjite este în aer, iar vânzătorii mobili oferă fructe și legume pe cărucioare rulante. Chiar dacă incursiunile în bucătăria locală sunt foarte valoroase din punct de vedere culinar, călătorii pe distanțe lungi ar trebui să fie puțin atenți când mănâncă și beau. Germenii dăunători se înmulțesc deosebit de rapid la căldură și umiditate ridicată. O răsfăț nepăsător poate avea consecințe neplăcute precum greață, vărsături și diaree, de care nimeni nu are nevoie, mai ales în vacanță.
În general, Organizația Mondială a Sănătății recomandă următorul principiu pentru nutriție în țările tropicale și subtropicale: „Coaja-l, fierbe-l sau las-o!” Apa de băut trebuie fiartă întotdeauna, deoarece calitatea nu poate fi comparată cu standardele din Europa Centrală. Comandați întotdeauna băutura fără cuburi de gheață, deoarece acestea pot fi contaminate. Este deosebit de important să bei multe lichide la temperaturi ridicate. Dacă vrei să fii în siguranță, folosește apă achiziționată în sticla sigilată inițial - chiar și pentru a te spăla pe dinți.
Spălarea temeinică a mâinilor înainte de masă reduce riscul de infecții. Nu mâncați nimic care a fost lăsat cald de mult timp. În loc de o salată de fructe pretăiată, este mai bine să cureți singur fructele și legumele.Carnea, ouăle și fructele de mare se consumă doar atunci când sunt bine încălzite pentru a ucide eventualii microbi. La tropice, unii pești pot fi totuși otrăvitori chiar și atunci când sunt gătiți, explică Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Prin urmare, nu trebuie să mâncați pește pe care l-ați prins singur fără cunoștințe suficiente despre specie.
Înghețata artizanală poate prezenta riscuri pentru sănătate în țările tropicale, făcând popsiclele ambalate o alegere mai bună. Dacă respectați aceste reguli, vă veți proteja stomacul sensibil european și vă puteți bucura de vacanță într-o manieră relaxată, indiferent unde.
Heike Kreutz www.bzfe.de
