Nutri-Score s-a îmbunătățit și mai mult

Nutri-Score - combinația cu cinci niveluri de culoare și litere ca o etichetă extinsă a alimentelor - a fost găsită pe tot mai multe alimente din noiembrie 2020. Etichetarea face rapidă și ușoară compararea valorii nutriționale a alimentelor dintr-o categorie de produse. Primele modificări ale algoritmului pe care se bazează Nutri-Score au fost acum decise. Comitetul director, care este responsabil pentru coordonarea generală și dezvoltarea Nutri-Score la nivel internațional, a fost de acord cu acest lucru. Algoritmul modificat va îmbunătăți semnificația și diferențiabilitatea evaluărilor în categoria generală de alimente. Această categorie include, de exemplu, peștele și fructele de mare, cerealele, produsele de facilități, pâinea și produsele din pâine și carnea și produsele din carne. S-au decis modificări și pentru categoria „Grăsimi și uleiuri”.

Algoritmul adaptat înseamnă că evaluările Nutri-Score sunt mai strâns aliniate cu recomandările nutriționale actuale legate de alimente:

• Nivelurile de zahăr și sare sunt ponderate mai mult. Produsele bogate în zahăr sau sare sunt astfel evaluate într-o mai bună concordanță cu ghidurile alimentare, care recomandă limitarea consumului lor.
• Prin ajustarea componentei de fibre, produsele din cereale integrale care sunt bogate în fibre pot fi mai bine distinse de alternativele rafinate. Acest lucru se aplică în special pâinii și produselor din pâine.
• Ajustările din categoria „Grăsimi și uleiuri” permit o mai bună diferențiere între uleiurile vegetale de gătit. Uleiurile cu un profil nutrițional favorabil și niveluri scăzute de grăsimi saturate, cum ar fi uleiurile de măsline, de canola și de nucă, pot avea rezultate mai favorabile.
• Cu reglementări suplimentare pentru carne și produse din carne, produsele din această categorie vor fi evaluate într-o mai bună concordanță cu recomandările alimentare actuale, care impun un consum limitat al acestora.
• Ajustările au ca rezultat, de asemenea, o evaluare mai diferențiată a peștelui și fructelor de mare, precum și a produselor lactate îndulcite și neîndulcite.

Modificările se bazează pe recomandările unui comitet științific în care experți independenți au evaluat Nutri-Score din februarie 2021. Scopul este de a îmbunătăți valoarea informativă a Nutri-Score și astfel de a sprijini consumatorii și mai precis în selecția lor alimentară. Vor urma rezultatele evaluării de către juriul științific a Nutri-Score-ului pentru categoria „băuturi” și pentru așa-numita „componentă de fructe și legume”.

www.bzfe.de

Hintergrund:
Combinația de cinci niveluri de culoare-litere a Nutri-Score variază de la un A verde la un E roșu și indică valoarea nutrițională a unui aliment. În cadrul unui grup de produse, un aliment cu nota A verde contribuie mai mult la o nutriție sănătoasă decât un produs cu un E roșu. Conform stării actuale, aproximativ 570 de companii cu aproximativ 860 de mărci s-au înregistrat deja pentru a utiliza Nutri-Score în limba germană. zona de marketing.