Este periculos LowCarb?
Ulrike Gonder unui studiu dubios din Suedia
"Diete: carbohidrati scazut de risc a crescut pentru boli cardiovasculare", a declarat astazi (Nota editorului: 27.06.2012) mesaj la Spiegel on-line și alte servicii de știri. Acest lucru se va confunda mulți oameni care și-au pierdut cu succes in greutate cu ajutorul unei diete controlate de carbohidrați sau au redus factorii lor de risc pentru bolile cardiovasculare tocmai acele. Fundal pentru mesaje este un studiu suedez, care pretinde a avea doar sub 40.000 femei a găsit un nivel crescut la 5% a riscului relativ de infarct miocardic si accident vascular cerebral atunci cand putin carbohidrati si proteine pentru o mult pe meniu au fost (Lagiou, P și colab. British Medical jurnal 2012; 344 doi: 10.1136 / bmj.e4026).
Muștarul meu
Studiul suedez pentru femei este un studiu observațional în care dieta a fost înregistrată o singură dată și transformată într-un scor discutabil carbohidrați-proteine. În mod ciudat, aportul de grăsimi nu a fost luat în considerare, ceea ce face și scorul suspect. Pentru că pe lângă carbohidrați și proteine, grăsimile joacă și un rol important în sănătatea cardiovasculară. În plus, în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați se recomandă înlocuirea unei părți din carbohidrați cu proteine ȘI grăsimi, nu în ultimul rând pentru că prea multă proteină LEAN (cuvânt cheie „foame de iepure”) poate cauza probleme.
Creșterile de risc calculate în studiul suedez după mai bine de 15 ani nu au fost semnificative pentru low-carb, dar semnificative pentru multe proteine și o combinație a ambelor, dar foarte scăzute.
În studiu și în rapoartele de presă exuberante despre acesta, multe prejudecăți împotriva dietelor sărace în carbohidrați au fost adoptate necritic. De exemplu, că nu se consumă aproape deloc legume și fructe, iar aportul de vitamine, minerale și fibre este inadecvat. Cu toate acestea, nu există dovezi pentru acest lucru.
Dar cel mai ciudat lucru este că nimeni nu se întreabă cum o schimbare a dietei (mai puțini carbohidrați, mai multe proteine), care a dus la îmbunătățirea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare în mai multe studii, poate crește brusc riscul bolii. Ar trebui să vă gândiți mai întâi la asta înainte ca toată lumea să spună că dieta bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi este cea mai bună. De altfel, chiar și după mai bine de 30 de ani, încă nu există dovezi că inima și vasele de sânge pot fi protejate cu el.
Acest comentariu este în primul rând pe site-ul Ulrike Gonders www.ugonder.de a apărut. Vă mulțumesc pentru permisiunea de a reproduce.
Sursa: Hünstetten [Ulrike Gonder]
