Este low carb periculos?
O Apologie adresată de Ulrike Gonder
Încă o dată, pentru că această chestiune se fierbe din nou și din nou: „Dietele: conținut scăzut de carbohidrați crește riscul de boli cardiovasculare”, conform raportului din 27.6.2012 iunie 40.000 pe Spiegel online și în alte servicii de știri. Acest lucru va tulbura mulți oameni care au slăbit cu succes cu ajutorul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau și-au redus factorii de risc doar pentru acele boli cardiace și vasculare. Fundalul rapoartelor este un studiu suedez care susține că a găsit un risc relativ mai mare de atac de cord și accident vascular cerebral la aproape 5 de femei dacă dieta lor era săracă în carbohidrați și bogată în proteine (Lagiou, P et al.: British Medical Jurnal 2012;344 doi:10.1136/bmj.e4026). Muștarul meu
Aceasta se referă la Schwedinnenstudie un studiu observational, in care dieta a ridicat o singură dată și într-un scor de proteine carbohidrați discutabilă a fost convertit. Aportul de grăsimi a fost ciudat nici o considerație, ceea ce face scorul, de asemenea, suspecta. Pentru că, în plus față de carbohidrați și proteine juca, de asemenea, grăsimile da un rol esențial pentru sănătatea cardiovasculară. Mai mult decât atât, în carbohidrați rezonabil diete reduse sugerat pentru a înlocui o parte din carbohidrații de proteine și grăsimi, nu în ultimul rând pentru că prea multe proteine LEAN (cuvinte cheie "de foame iepure") poate cauza probleme.
Creșterile de risc calculate în studiul suedez după mai bine de 15 ani nu au fost semnificative pentru low-carb, dar semnificative pentru multe proteine și o combinație a ambelor, dar foarte scăzute.
În studiu și în rapoartele de presă exuberante despre acesta, multe prejudecăți împotriva dietelor sărace în carbohidrați au fost adoptate necritic. De exemplu, că nu se consumă aproape deloc legume și fructe, iar aportul de vitamine, minerale și fibre este inadecvat. Cu toate acestea, nu există dovezi pentru acest lucru.
Dar cel mai ciudat lucru este că nimeni nu se întreabă cum o schimbare a dietei (mai puțini carbohidrați, mai multe proteine), care a dus la îmbunătățirea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare în mai multe studii, poate crește brusc riscul bolii. Ar trebui să vă gândiți mai întâi la asta înainte ca toată lumea să spună că dieta bogată în carbohidrați și săracă în grăsimi este cea mai bună. De altfel, chiar și după mai bine de 30 de ani, încă nu există dovezi că inima și vasele de sânge pot fi protejate cu el.
Acest comentariu este în primul rând pe site-ul Ulrike Gonders www.ugonder.de a apărut. Vă mulțumesc pentru permisiunea de a reproduce.
Sursa: Hünstetten [Ulrike Gonder]
