Vegetarieni: mai multe boli și mai puțină calitate a vieții decât cei care mănâncă mari carne
O dietă mixtă echilibrată aduce cea mai înaltă calitate a vieții - pentru prima dată în Austria a fost examinată legătura dintre nutriție și sănătate
Un studiu reprezentativ IFES afirmă că aproximativ 10% dintre austrieci declară în prezent că sunt vegetarieni sau vegani. S-a dezvoltat astfel o piață mare pentru produse alimentare speciale. Un studiu al Institutului de Medicină Socială și Epidemiologie de la Med Uni Graz, coordonat de Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, a abordat întrebarea cum ne influențează forma de nutriție sănătatea și calitatea vieții. Rezultatul surprinzător este, printre altele, sentimentul de sănătate subiectiv mai sărac sau o dorință în general mai scăzută de a avea grijă de sănătate preventivă a vegetarienilor în comparație cu persoanele care urmează o dietă mixtă.Sănătos cu hrană vegetală pură?
În funcție de nivelul de educație, 17% dintre austriecii sub 40 de ani declară că sunt vegetarieni sau vegani. Statistic, există cineva în 15% din gospodăriile austriece care mănâncă o dietă pur pe bază de plante sau vegetariană. Totuși, un studiu actual la Med Uni Graz, coordonat de Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, arată că persoanele care mănâncă alimente pur vegetariene au un sentiment subiectiv de sănătate mai sărac și, prin urmare, folosesc mai des serviciile medicale. În general, acest lucru are ca rezultat o calitate mai scăzută a vieții decât este cazul celor care mănâncă o dietă mixtă echilibrată. „Pentru Austria nu există în prezent date relevante cu privire la legătura dintre diferitele forme de nutriție și sănătate. Această conexiune a fost examinată pentru prima dată în studiul nostru”, relatează Nathalie Burkert.
Un stil de viață sănătos nu înseamnă automat un sentiment pozitiv de sănătate
Ca parte a studiului, au fost evaluate datele de la un total de 1.320 de persoane. Baza a fost formată de ancheta de sănătate din Austria. Cei 330 de vegetarieni chestionați (76,4% femei) au fost comparați cu un total de trei grupuri de 330 de persoane. Grupa 1: Dieta mediteraneana cu o proportie mare de fructe si legume, Grupa 2: Dieta mediteraneana cu o proportie moderata de carne, Grupa 3: Dieta mediteraneana cu o proportie mare de carne. Un stil de viață pur vegetarian a fost în general asociat cu un IMC mai scăzut. La fel s-a putut observa un consum de alcool mai mic decât în celelalte trei grupe. În general, totuși, vegetarienii au indicat un sentiment subiectiv de sănătate mai slab, precum și limitări crescute din cauza problemelor de sănătate.
O altă descoperire interesantă se referă la comportamentul de sănătate al participanților la studiu. „Deși vegetarienii au declarat că merg mai des la medic din cauza plângerilor fizice, în general merg mai rar la medic pentru controale și vaccinări”, spune Nathalie Burkert. De asemenea, s-a observat că vegetarienii suferă mai frecvent de alergii, cancer și boli mintale precum tulburările de anxietate și depresia. În ansamblu, acest lucru are ca rezultat o calitate mai scăzută a vieții, în ceea ce privește sănătatea fizică, dar și psihică, precum și un deficit al calității vieții în legătură cu relațiile sociale.
Comportamentul alimentar și percepția asupra sănătății sunt strâns legate
O legătură strânsă între obiceiurile alimentare și percepția subiectivă a sănătății ar putea fi determinată în cursul studiului. „Totuși, rezultatele studiului nu pot arăta dacă vegetarienii au un sentiment mai slab al sănătății sau o calitate mai scăzută a vieții din cauza obiceiurilor alimentare sau dacă aleg această dietă din cauza sănătății lor”, explică Nathalie Burkert. Studiile anterioare au arătat rezultate ambivalente în ceea ce privește relația dintre comportamentul alimentar și prevalența cancerului și a bolilor intestinale, a bolilor abdominale și a mortalității de toate cauzele. „Studii suplimentare care se ocupă de relațiile cauză-efect, efectele de-a lungul timpului și componentele nutriționale în detaliu sunt, prin urmare, necesare urgent pentru Austria”, solicită Nathalie Burkert.
Amestecul face
În ansamblu, rezultatele arată că persoanele care consumă o dietă mediteraneană cu o proporție mare de fructe și legume și/sau o proporție moderată de carne au un sentiment subiectiv de sănătate și un comportament mai bun, suferă de mai puține boli cronice și raportează o calitate mai bună a vieții. per total. Oamenii de știință de la Med Uni Graz solicită programe cuprinzătoare de informare și instruire pentru public, care pot contribui la îmbunătățirea comportamentului de sănătate.
Publicația:
Burkert NT, Muckenhuber J, Großschädl F, Rásky É, Freidl W (2014) Nutriție și sănătate – asocierea dintre comportamentul alimentar și diverși parametri de sănătate: un studiu eșantion potrivit.
Plos One, 9(2): e88278-e88278.
http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0088278
Sursa: Graz [ Med Uni ]
