Мясная торговля в первом полугодии 2008 года.

Увеличение затрат снижает операционную прибыль

Среднестатистическому мясному магазину удалось добиться роста продаж почти на один процент в первой половине 2008 года. Однако это необходимо рассматривать на фоне снижения рынка в целом из-за омраченных настроений потребителей. Спрос на мясо в первом полугодии 2008 года упал на 2,9 процента, а спрос на свинину даже упал на 3,8 процента.

Ситуация с доходами специализированных мясных магазинов в этих условиях не улучшилась. Операционный результат специализированной мясной лавки со среднегодовым оборотом от 500.000 750.000 до 0,8 43,8 евро снизился на 44,8 процентных пункта по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а использование материалов за тот же период выросло с XNUMX до XNUMX процента.

Причинами такого развития событий являются значительно возросшие затраты на материалы и электроэнергию, которые не удалось компенсировать повышением продажной цены почти на три процента. Президент DFV Манфред Рикен критически относится к текущему развитию событий: «После двух относительно хороших лет общее настроение потребителей снова ухудшается. Конечно, это чувствуют и специализированные цеха, тем более что многие из них еще не отреагировали или отреагировали недостаточно на резкий рост цен на сырье.

Источник: Франкфурт-на-Майне [dfv]