Označenie bez lepku
(BZfE) – Bezlepkové potraviny sú požehnaním pre ľudí, ktorí sú citliví na lepok a trpia celiakiou. Na trh prichádza čoraz viac produktov s označením „bezlepkové“. Ľudia postihnutí neznášanlivosťou lepku musia mať možnosť spoľahnúť sa na tvrdenie. Bezlepkové výrobky môžu mať pri predaji konečnému spotrebiteľovi maximálny obsah lepku 20 mg/kg. Ak je potravina označená ako „veľmi nízky obsah lepku“, je povolených maximálne 100 mg/kg.
Dolnosaský štátny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín nedávno preskúmal 142 výrobkov označených ako „bezlepkové“. Okrem prirodzene bezlepkových potravín, ako je polenta, boli testované najmä pečivo vyrobené z kukurice alebo ryže, zmesi na pečenie, sušienky, chlieb a cestoviny, ako aj pochutiny. Žiadne maximálne množstvá neboli prekročené pri žiadnom skúmanom výrobku.
Okrem toho štátny úrad kontroloval aj takzvané označovanie alergénov. Toto je povinné pri použití obilnín obsahujúcich lepok (vrátane pšenice, raže, ovsa, jačmeňa, špaldy) pre balený aj voľný tovar. Zarážajúce bolo, že obsah lepku nebol označený, najmä pri pečive, ktoré sa ponúkalo voľne na pulte alebo balené. Bolo podaných deväť sťažností.
Mimochodom, ľudia, ktorí tolerujú lepok, sa môžu vyhnúť všeobecne drahším bezlepkovým potravinám.
Renate Kessen, www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
