Živý online seminár „Monitorovanie procesov surových konzervovaných produktov a surových údenín“
Ktoré aspekty sú kľúčové z hľadiska monitorovania procesu a zabezpečenia kvality pri výrobe surových párkov a červenej šunky? Odpovede na tieto a ďalšie otázky poskytuje online seminár QS Academy naživo „Monitorovanie procesov surových konzervovaných produktov a surových údenín“, na ktorý je voľných len niekoľko účastníckych miest.
Všetko sa dozviete v rámci seminára, ktorý sa uskutoční online 7 (2024:14 – cca 00:16) a je zameraný na manažérov kvality z firiem v mäsovom priemysle ako aj zamestnancov z testovacích a poradenských inštitúcií, ako aj z oficiálneho monitoringu Užitočné informácie o výbere surovín, procesoch zrenia a správnom balení a skladovaní tovaru. Prednášajúci vysvetľuje, ktoré parametre procesu tiež zohrávajú dôležitú úlohu Dr. Achim Stiebig (vrátane bývalého prednášajúceho na Technickej univerzite v Ostwestfalen-Lippe v odbore technológie mäsa na oddelení Life Science Technologies). Markus Hensgen (líder tímu QS pre mäsový priemysel) poskytuje detailný pohľad na platné požiadavky na QS vo vzťahu k výrobe mäsových výrobkov.
Ďalšie informácie o podujatí a možnosti rezervácie nájdete tu.
