Len asi každý štvrtý Nemec kupuje rožky v tradičných pekárňach
Prieskum FEINSCHMECKER potvrdzuje trend smerom k diskontným predajniam
Kde kupujete chlieb a rožky? V mene gurmánskeho časopisu DER FEINSCHMECKER (novembrové číslo) vykonal hamburský inštitút GEWIS prieskum medzi 1018 Nemcami vo veku od 16 do 65 rokov o ich nákupných zvyklostiach. Cech pekárov nemôže byť spokojný s výsledkami prieskumu: len asi každý štvrtý Nemec kupuje pečivo v tradičnej pekárni vo svojom okolí.Na druhej strane, najpopulárnejšie sú predajne veľkých pekárov, ako je Kamps, nasledujú supermarketové pekárne a diskonty: 42 percent opýtaných má zásoby v pobočke pekárenskej spoločnosti, 39 percent získava chlieb a rožky od pekáreň v supermarkete, 32 percent ich kupuje zo zliav ako Aldi, Lidl a Penny a 8 percent
dostať suroviny na raňajky na čerpacej stanici. V prieskume bolo možných viacero odpovedí).
Pečenie vlastného chleba je dnes koníčkom pre jedno percento Nemcov. Ak chcú rodinné pekárne, ktoré často existujú už viac ako 100 rokov, prežiť, musia dnes zaujať špičkovou kvalitou a množstvom služieb – tak ako 500 pekárov, ktorých prezentuje DER FEINSCHMECKER z Hamburgu JAHRESZEITEN VERLAG vo svojej brožúre, ktorá je súčasťou novembrové číslo.
Zdroj: Hamburg [DER FEINSCHMEKER]
