Ekipi i ri kombëtar i kasapëve
Intervistë me Nora Seitz, Nënkryetare e Fleischer Verband gjermane eV Znj. Seitz, krijimi i një ekipi kombëtar kasapësh ishte një nga hapat tuaj të parë si Zëvendës President. Pse ishte kaq e rëndësishme për ju?
Për shumë arsye të ndryshme, ne dëshironim të kishim një grup talentesh të shkëlqyera të rinj që do të përfaqësonin zanatin tonë. Në konkursin ndërkombëtar të performancës, për shembull, ne u ballafaquam me problemin që dy fituesit e parë kombëtarë të dërguar atje kishin shumë pak kohë për t'u përgatitur në krahasim me pjesëmarrësit nga kombet e tjera. Kjo ishte për shkak të rregulloreve të ngurta që nuk ekzistojnë askund tjetër. Në disa raste, pjesëmarrësit janë të përgatitur atje për më shumë se një vit për ILW, gjë që natyrisht reflektohet në performancën dhe rezultatet e pjesëmarrësve.
Për vite, kasapët e rinj në Gjermani kanë arritur vetëm rezultate mesatare në nivelin ndërkombëtar, ndërsa kombet e tjera vendosin tonin në ILW. A donit ta ndryshonit atë?
Jo vetëm kaq. Gjithmonë më shqetësonte që pas konkursit kombëtar shitësit do të përfundonin sepse nuk kishte konkurrencë përkatëse në nivelin evropian. Ne shpesh kemi talente të jashtëzakonshme dhe profesionistë të rinj të përkushtuar që meritojnë mbështetje të mëtejshme. Tani mund ta arrijmë këtë me ekipin kombëtar. Një pikë tjetër ishte se gjithnjë e më shumë pjesëmarrës të cilët ishin trajnuar në tregtinë me shumicë dhe pakicë u shfaqën në vendimet shtetërore dhe federale. Prandaj, ne shpesh ishim në situatën ambivalente që do të dëshironim të vlerësonim arritjet individuale të profesionistëve të rinj të talentuar, por nga ana tjetër ne nuk dëshironim t'u ofronim kompanive që ata punojnë dhe që janë ndër konkurrentët tanë më të egër, një platformë reklamimi falas .
Katër anëtarët e parë të ekipit kombëtar u prezantuan në ditën e shoqatës së kasapëve në Potsdam. Kush janë këta të rinj?
Ekipi ynë kryesor i madh i ekipit kombëtar! Leonie Baumeister është një kasap nga Waibstadt, ajo mori pjesë në konkursin kombëtar dhe garën ndërkombëtare të performancës me rezultate shumë të mira. Hannah Gehring vjen nga Rot am See, e cila është gjithashtu në Baden-Württemberg. Ajo ishte në ballë të FOAG si një shitëse specialiste dhe më pas kaloi provimin e mjeshtrit të saj master. Markus Kretschmann është një kasap mjeshtër nga Meissen në Saksoninë, ai gjithashtu ka marrë pjesë në konkurset kombëtare dhe ndërkombëtare. Stefan Weishaupt është aktualisht në mes të përgatitjeve për provimin e tij të mjeshtrit mjeshtër, ai ishte gjithashtu në podium në FOAG dhe që atëherë ka fituar përvojë ndërkombëtare. Ai vjen nga Aitrach në Bavari.
Si bëhesh anëtar i ekipit?
Pengesa e parë për pjesëmarrjen në ekipin kombëtar janë garat e performancës kombëtare. Shoqatat e esnafëve të shtetit ose mbikëqyrësit e tyre të nxënësve shtetërorë zgjedhin kandidatë të përshtatshëm nga grupi i pjesëmarrësve në garat e tyre dhe i propozojnë ata për ekipin. Një herë në vit do të ketë një vendim federal në të cilin juria - e përbërë nga shoqëruesit e praktikës së shtetit - zgjedh më të mirët. Plannedshtë planifikuar të mbahet vendimi i parë federal në janar 2018. Në parim, do të zhvillohet si një konkurs kombëtar i shkurtuar i performancës. Për më tepër, ne gjithashtu jemi të interesuar për aftësitë shoqërore dhe komunikuese të pjesëmarrësve, të cilët gjithashtu duhet të jenë ambasadorë për zanatin tonë në publik.
Çfarë detyrash kanë anëtarët e ekipit?
Unë tashmë thashë që anëtarët e ekipit duhet të bëhen ambasadorët tanë për tregtinë e kasapit. Ju nuk duhet të na përfaqësoni vetëm në konkursin ndërkombëtar të performancës, por edhe në ngjarje ose konkurse të tjera artizanale. Për këtë qëllim, ne do të promovojmë posaçërisht aftësitë dhe fokuset e veçanta të anëtarëve individual të ekipit. Ideja jonë është që në fund të ditës të kemi një përzierje të mirë të gjeneralistëve dhe specialistëve në ekipin kombëtar, të cilët do të shkëmbejnë ide me njëri-tjetrin dhe do t'ia kalojnë njohuritë e tyre brezit tjetër të ekipit. Një fushë tjetër në të cilën duam të përdorim ekipin kombëtar është reklamimi për profesionin tonë dhe për marrëdhëniet me publikun. Për shembull, Hanna dhe Leonie, së shpejti do të kenë paraqitjen e tyre të parë në kongresin e mishit, ku do të flasin për stërvitjen dhe situatën e talenteve të reja në zanat.
Kush do të trajnojë ekipin e ri kombëtar? Ku është "kampi trajnues"?
"Trajnerët" tanë janë Carmen dhe Max Gruber nga Großweingarten. Ata janë me përvojë të madhe dhe janë përfshirë intensivisht në konkursin kombëtar, si dhe në përgatitjen e pjesëmarrësve për konkursin ndërkombëtar për vite me rradhë. Ju formoni thelbin e një ekipi trainerësh, i cili sigurisht gjithashtu përfshin mbikëqyrësit shtetërorë të praktikës. Trajnimi është i decentralizuar, sigurisht me Max dhe Carmen në kompani, por edhe në ambiente të përshtatshme si kasapët dhe shkollat profesionale. Të paktën një herë në vit duam të mbajmë një kamp të madh stërvitor në të cilin merr pjesë e gjithë skuadra. Do të ketë gjithashtu disa seanca stërvitore më të vogla për pjesët e ekipit. Ne duam të marrim parasysh që anëtarët e ekipit tonë janë të gjithë në fillim të jetës së tyre profesionale dhe në mes të biznesit të përditshëm.
Dhe kur do të bëhemi më në fund kampionë bote në tregtinë e kasapit?
Unë pres që së shpejti të jemi në gjendje të arrijmë sukseset e para të prekshme me ekipin kombëtar. Nga ana tjetër, nuk duhet të harrojmë se me ekipin kombëtar kemi nisur një projekt krejtësisht të ri dhe unik për tregtinë e kasapit. Ne filluam nga e para, si të thuash, vetëm me një ide në mendje, dhe pastaj filluam ta zbatonim atë hap pas hapi. Krahasuar me kursin e vendosur mirë të garave të performancës, ne po hapim terren të ri me krijimin e ekipit kombëtar për tregtinë e kasapit, dhe kjo sigurisht do të thotë një proces mësimi për të gjithë të përfshirë. Që atëherë kemi hedhur poshtë shumë ide që i kemi gjetur të mira gjashtë muaj më parë, nga ana tjetër, mundësi dhe perspektiva krejtësisht të reja tani po na hapen.
