Храна мора бити доброг укуса, иначе нема квалитета. То каже 96% потрошача у тренутној студији потрошача „Избор потрошача2011“, коју су ГфК и БВЕ представили поводом водећег светског сајма хране, Ануга.
Културне вредности породичних предузећа се виде као кључна разлика у односу на непородична предузећа. На њима се заснивају њихове конкурентске предности и мане; ове вредности гарантују стабилност и поузданост привреде у перцепцији јавности. Практични и научни значај вредности за породична предузећа је неспоран. Утолико више запањује мали број научних радова посвећених њиховом истраживању. „Изнад свега, питање како се вредности у породичним предузећима заправо преносе кроз генерације, како остају стабилне и истовремено се мењају током времена, до сада је углавном остало без одговора“, каже проф. Арист в. Сцхлиппе, академски директор Витен института за породични бизнис. Истраживачки рад са института др. Мирко Звацк нуди одговор: „Са причама о почетној фази, кризама и невероватним успесима и онима о оснивачима компанија, лидерима и власничким породицама.“ Рад је 2011. године награђен спонзорском наградом Системисцхе Геселлсцхафт (СГ) у Берлин.
Да би структурирали велику количину информација о становништву, истраживачи тржишта деле људе у различите потрошачке групе према одређеним критеријумима. Геселлсцхафт фур Вербрауцхерфорсцхунг (ГфК) са седиштем у Нирнбергу, један од највећих института за истраживање тржишта на свету, развио је метод који узима у обзир две димензије: Потрошачи старији од 14 година су додељени једном од 15 биографских животних светова у складу са њиховим фазу живота и њихову финансијску ситуацију. Према налазима ГфК-а, фаза живота – од школе и фазе обуке до запослења и породичне фазе до пензионисања – у великој мери одређује куповину, потрошњу и медијско понашање. Економска ситуација одређује колико новца је доступно за потрошњу. У средњој фази живота прави се разлика између врхунске, средње и једноставне животне ситуације, у фази пензионисања између радничке класе и средње класе.
Очекивања, подстицаји и запошљавање Шта компаније у прехрамбеној индустрији очекују од потенцијалних руководилаца? Шта они заузврат очекују од својих будућих послодаваца? Како обе стране проналазе једна другу? На иницијативу ТОПОС Персоннел Цонсултинг у Нирнбергу, Универзитет примењених наука у Ерфурту је анкетирао компаније и кандидате у оквиру националне студије.
Означавање хране за упаковану робу значајно ће се променити до 2014. године. Ознака порекла тада ће бити обавезна за све месо, иако се тачни захтеви још разрађују. Захтеви за упаковане производе од кобасица су можда још озбиљнији. Према новим прописима, калорије и хранљиве материје шећера, угљених хидрата, протеина, масти и засићених масних киселина и соли натријума на 100 грама морају бити приказане у табелама на паковању. С друге стране, супстанце које могу изазвати алергије морају се на први поглед препознати на амбалажи.
КидсВербрауцхАналисе (КидсВА) већ 18 година нуди богатство података и информација о медијима и понашању потрошача тренутно 6,13 милиона деце и младих у доби од 6 до 13 година у Немачкој. Репрезентативна студија је стога најважнија студија за младе циљне групе у Немачкој. Ове године група испитаника је први пут проширена на 4 и 5-годишњу децу предшколског узраста (= 1,4 милиона). Родитељи су пружили детаљне информације о својим медијима и понашању потрошача.
Нема предаха за немачку прехрамбену индустрију: Цене многих сировина достигле су астрономске висине – чини се да су даљи раст неизбежан. Главна домаћа тржишта су засићена, раст на младим иностраним тржиштима ограничен је свешћу о бренду. Програмирано је прилагођавање тржишта. Али које стратегије компаније још увек могу да користе да се ослободе замке трошкова? Које опције за акцију имате у „сендвич ситуацији“ између притиска цене и трошкова? Тренутна индустријска студија „Храна и пиће 2011“ др. Виеселхубер & Партнер (В&П) у сарадњи са Вест ЛБ.
Потрошачи желе да знају да ли компанија запосленима исплаћује поштене зараде. С друге стране, велика медијска тема о платама извршног одбора је далеко мање релевантна. Само половина потрошача жели да компаније дају транспарентне информације о томе. То показује прва немачка студија транспарентности компаније Кленк & Хоурсцх, за коју је анкетирано око 3.000 потрошача старих између 18 и 65 година, који представљају представнике популације. У другим областима пословне активности, међутим, потрошачи захтевају велику транспарентност. Шта тачно потрошачи желе да знају од компанија?
Требало би да буду практични, да на први поглед откривају где су информације скривене. И наравно треба да буду опсежни, али не превише, како не би збунили корисника. Веб локација не мора да нуди више. Или јесте? др Меиналд Тхиелсцх из Јединице за психолошку дијагностику на Вестфалисцхе Вилхелмс-Университат Мунстер (ВВУ) види ствари другачије: „Естетика игра важну улогу у евалуацији веб страница.“
Идеално типични љубитељи роштиља у Немачкој запале роштиљ сваке две до три недеље у летњим месецима, обично бацају кобасице и свињетину на њега, окупе двоје до четири истомишљеника око себе и пусте човека у кући да глуми „грилл мастер“ – ово су резултати актуелне анкете коју је спровео онлајн институт за истраживање тржишта и јавног мњења Маркетагент.цом међу 1.000 чланова свог Онлине приступног панела на – у летњим данима – пословично врућу тему.
Уз Гоогле+, гигант претраживача покренуо је убедљиво такмичење за Фацебоок и Твиттер. Друштвена мрежа је јасно постављена и нуди једноставне алате помоћу којих се може контролисати група прималаца садржаја, извештава рачунарски часопис ц'т у актуелном издању 16/11.