Почетни сигнал за ИФФА 2025
Под мотом „Преиспитивање меса и протеина“, ИФФА 2025. почиње са многим иновацијама и оптимизованим концептом терена. По први пут ће постојати посебна област производа под називом „Нови протеини“. Излагачи се сада могу пријавити за учешће на водећој индустријској манифестацији за индустрију меса и протеина.
Међународна индустрија меса и протеина поново ће се састати на ИФФА технологији за месо и алтернативне протеине од 3. до 8. маја 2025. у Франкфурту на Мајни. Почетни сигнал за водећи међународни сајам је дат, јер се излагачи могу пријавити. Компаније које пријаве своје учешће до 17. априла 2024. имаће користи од снижене ране цене. ИФФА концепт је даље развијен и направљен за будућност. Јоханес Сцхмид-Виедерсхеим, шеф ИФФА, објашњава: „Развили смо много нових идеја у протеклих неколико месеци заједно са нашим индустријским партнерима. Најважније кључне тачке се тичу адаптираног концепта терена и посебног изложбеног простора за тему Нови протеини. Мото ИФФА 2025 је „Преиспитивање меса и протеина“ и управо то је визија да заједно радимо на томе да производња хране буде паметнија и одрживија.
Ажурирање распореда сале
Са новим распоредом хале, ИФФА проширује свој асортиман производа и још ближе повезује фазе обраде. Хале ће бити подељене у пет главних области:
- обрада
- паковање
- Продаја и израда
- састојци
- Алтернативни протеини из биљака или ћелијских култура
Срце ИФФА, производне и прерађивачке области, и даље се налазе у халама 8, 9 и 12.0. Излагачи из сектора амбалаже, роботике и аутоматизације по први пут су окупљени централно у хали 12.1.
У хали 11.0 се ствара нова област под називом Нови протеини. Поред добављача одговарајућих састојака, овде можете видети машине и системе за екстракцију протеина, текстурирање и ферментацију, као и за производњу култивисаног меса. Изложбену понуду допуњују релевантне институције из истраживачког света, стартапови, удружења и стручњаци који дају увид у статус куо када су у питању нови протеини. На нивоу хале изнад, у Хали 11.1, своје иновације представљају добављачи састојака, зачина, адитива и омотача.
Свет протеина се брзо развија и нови производи се појављују поред класичног меса. Са новим кључним мотивом за ИФФА 2025, Мессе Франкфурт жели да изрази ову разноликост. Мотив се врти око тема уживања у месу, алтернативних протеина, иновативних састојака, истраживања и науке.
Као водећи међународни сајам, ИФФА окупља глобалну индустрију меса и протеина сваке три године у Франкфурту на Мајни и нуди доносиоцима одлука из индустрије, трговине и заната јединствену платформу. Фокус је на трендовским темама аутоматизације и дигитализације као и решењима за повећање енергетске ефикасности и производњу која штеди ресурсе. Месарски занат се односи на квалитет, регионалност, одрживост и добробит животиња. Нове групе купаца треба да се развијају са иновативним концептима на продајном месту.
ИФФА
Технологија за месо и алтернативне протеине
КСНУМКС. - КСНУМКС
