Нова репрезентација месарског заната
Интервју са Нором Зајц, потпредседницом Немачког удружења месара, госпођом Зајц, оснивање националног тима за месарски занат био је један од ваших првих корака као потпредседника. Зашто вам је то било толико важно?
Желели смо, из много различитих разлога, да имамо групу одличних младих талената који представљају наш занат. На пример, на Међународном такмичењу перформанса суочили смо се са проблемом да су прва два национална победника тамо послала, имала врло мало времена за припрему у поређењу са учесницима из других земаља. То је било због ригидних прописа, којих нема нигде другде. У неким случајевима, учесници се тамо припремају за ИЛВ више од годину дана, што се наравно одражава на учинак и резултате учесника.
Годинама су млади немачки месари постизали само осредње резултате на међународном нивоу, док су друге нације давале тон ИЛВ-у. Да ли сте желели да то промените?
И не само то, увек ми је сметало што је после републичког такмичења дошло до краја продаваца јер није било одговарајућег такмичења на европском нивоу. Овде често имамо изванредне таленте и посвећено млађе особље које заслужује даљу подршку. То сада можемо да постигнемо са репрезентацијом. Друга ствар је да се у државним и савезним одлукама појављује све више учесника који су прошли обуку за велепродају и малопродају. Због тога смо често били у амбивалентној ситуацији да бисмо желели да препознамо индивидуална достигнућа талентованих младих људи, али с друге стране нисмо желели да компанијама у којима раде и које су међу нашим најжешћим конкурентима понудимо бесплатно оглашавање. платформа.
Прва четири репрезентативца представљена су на Дану удружења месара у Потсдаму. Ко су ти млади људи?
Наш велики стожерни тим репрезентације! Леоние Баумеистер је месар калфа из Вајбштата.Учествовала је на републичком такмичењу и међународном такмичењу са веома добрим резултатима. Хана Геринг долази из Рот ам Зеа, који се такође налази у Баден-Виртембергу. Као специјалистичка продавачица била је на челу БЛВ-а, а потом положила мастер испит. Маркус Кречман је мајстор месар из Мајсена у Саксонији, учествовао је и на савезним и међународним такмичењима. Стефан Вајсхаупт је тренутно у току припрема за магистарски испит, био је и на победничком постољу на ФОАГ-у, а потом је стицао искуство у иностранству. Долази из Ајтраха у Баварској.
Како се постаје члан тима?
Прва препрека за учешће у репрезентацији су републичка такмичења. Савези државних цехова, односно њихови државни приправници, бирају одговарајуће кандидате из групе учесника на својим конкурсима и предлажу их за тим. Једном годишње ће се тада одржавати савезна одлука на којој ће жири – који чине државни конобари за шегртовање – изабрати најбоље. Планирано је да се прва савезна одлука одржи у јануару 2018. године. Технички, у основи ће се одвијати као скраћено савезно такмичење у перформансама. Поред тога, интересују нас и друштвене и комуникативне вештине учесника, који би такође требало да постану амбасадори нашег заната у јавности.
Које су дужности чланова тима?
Као што сам већ рекао, чланови тима треба да постану наши амбасадори месарског заната. Не би требало да нас представљате само на међународном такмичењу извођења, већ и на другим трговинским догађајима или такмичењима. У том циљу, циљано ћемо промовисати посебне вештине и фокусне тачке појединачних чланова тима. Наша идеја је да на крају имамо добар спој генералиста и специјалиста у репрезентацији, који ће међусобно размењивати идеје и своје знање преносити на следећу генерацију тима. Још једна област у којој желимо да искористимо репрезентацију је промоција наше професије и односи са јавношћу. На пример, Хана и Леони ће се ускоро први пут појавити на Конгресу меса, где ће говорити о обуци и ситуацији за младе у трговини.
Ко тренира нову репрезентацију? Где је "камп за обуку"?
Наши "главни тренери" су Кармен и Макс Грубер из Гросвајнгартена. Они су са великим искуством и годинама се интензивно баве републичким такмичењем, као и припремама учесника за међународно такмичење. Они чине језгро тима тренера, који наравно укључује и државне приправнике. Обука је децентрализована, свакако са Максом и Кармен у компанији, али иу одговарајућим објектима као што су месаре и стручне школе. Бар једном годишње желимо да организујемо велики тренинг камп у коме учествује цео тим. Одржаће се и неколико мањих тренинга за делове тима. Желимо да узмемо у обзир да су сви чланови нашег тима на почетку свог професионалног живота и усред свакодневног пословања.
А када ћемо коначно постати прваци света у месарском занату?
Очекујем да ћемо ускоро моћи да остваримо прве опипљиве успехе са репрезентацијом. С друге стране, не смемо заборавити да смо са репрезентацијом покренули потпуно нов и јединствен пројекат за месарски занат. На неки начин, кренули смо од нуле, само са идејом на уму, а онда смо кренули да је спроводимо корак по корак. У поређењу са уходаним процесом такмичења извођења, ми улазимо на нову територију са изградњом репрезентације за месарски занат и то свакако значи процес учења за све укључене. Од тада смо одбацили многе идеје за које смо пре шест месеци мислили да су добре, али с друге стране, сада нам се отварају потпуно нове могућности и перспективе.
