40 år av AVO Master Club
AVO Master Club firar sin födelsedag! Kryddspecialisternas populära kundtidning "AVO Meisterclub Aktuell (förkortat AMCA)" fyller 40 år i år. När det första numret kom 1984 var det ännu inte förutsebart att tidningen skulle bli en integrerad del av AVO:s fältserviceutrustning och populära läsmaterial i slakteributiker över hela Tyskland. Det beror på att AMCA inte bara presenterar nya produkter från AVO två gånger om året, utan också ger intressanta tips, tricks och inspiration för att ständigt glädja och överraska kunder vid servicedisken och i ut-hem-verksamheten.
I 40-årsjubileumsupplagan av AMCA tar AVO med sig läsarna på en resa genom 40 år av smak- och beredningstrender, tekniska innovationer och milstolpar i varumärkes- och portföljutveckling.
Vad mer den 40:e upplagan har att erbjuda finns i följande text.
Nya marinader i amerikansk stil i Lafiness-sortimentet
Det populära Lafiness marinadsortimentet från AVO får ett nytt tillskott som kommer att få alla BBQ-fans hjärtan att slå snabbare. Kryddproffset lanserar med Lafiness Cowboy Butter och Lafiness BBQ Maple två nya trendmarinader för grillsäsongen 2024.
Lafines Cowboy Butter bygger på internettrenden att använda en helt ny, kryddig version av örtsmör som dipp och imponerar med sin rika, rejäla smak, subtila senaps- och smörtoner och massor av aromatiska örter. Den passar perfekt till olika typer av kött, skaldjur och färgglada grillade grönsaker.
Lafines BBQ lönn kombinerar en stark, rökig grillsmak med aromatiska, söta nyanser av lönnsirap och imponerar med en attraktiv röd färg. Marinaden passar särskilt bra till biffar, revbensspjäll och fågel.
Låt solen gå upp: Sun Spice spice platta filmer
Med de lätta och säkra att använda, rökbara kryddfilmerna från varumärket Sun Spice kan korvar och charkprodukter på nolltid förvandlas till ett speciellt blickfång som även imponerar smakmässigt. Från citronpeppar till vild vitlök till curry, det finns något för alla smaker.
Framgångsrik i påskbranschen med AVO
Är i påsk Kokta härdade produkter särskilt populärt i slakteributiker och vid servicediskarna. Med ett omfattande utbud av kryddor, sprutmedel, extra saltlakekryddor, nät, folier och temapåsktarm, erbjuder AVO allt du behöver för att göra ditt påskföretag högt i försäljning.
Kreativa BBQ-idéer med köttfärs
Mångsidig, budgetvänlig och riktigt välsmakande: köttfärs kan användas för att skapa kreativa grillade specialiteter 2024 som kommer att glädja både BBQ-experter och grillande nybörjare. Köttfärs är särskilt lätt att krydda, forma och tillaga jämnt. Detta gör hack till det perfekta utgångsmaterialet för grillad njutning i en mängd olika varianter. Även för stora grupper av vänner och familj kan malda produkter snabbt tillagas och grillas till perfekt färdighet. Det spelar ingen roll om du vill tilltala köttfantaster eller veganer, eftersom AVO erbjuder en mängd olika alternativ Köttfärskryddor även vegansk färs baserad på vegetabiliska proteiner, som imponerar med sin autentiska konsistens och rejäla smak. Det finns knappt några gränser för mångfalden av smaker när man arbetar med köttfärs. Oavsett om amerikanska klassiska hamburgare, valfritt fyllda med ost, medelhavsbifteki eller kryddig cevapcici - AVO erbjuder fint balanserade, aromatiska smaksättningar och färdiga att blanda produkter för alla typer av BBQ köttfärsrätter.
Hemlig ingrediens för oemotståndlig njutning: AVO baskrämerna
Sallader är ett måste på en sommarens grillbuffé. Med AVO baskrämer Läckra sallader med eller utan kött kan göras på nolltid. Utöver de klassiska krämerna och örtblandningarna till köttsallad innehåller portföljen även baskrämer som är särskilt mångsidiga. Med baskrämen Ämne Till exempel kan fruktiga och kryddiga kycklingsallader trollas fram. Grundkrämen Florida passar till och med till söta sallader, till exempel en fruktig och fräsch fruktsallad. Baskrämen lämpar sig för en stark, kryddig njutning puszta med paprika och lite kryddighet. Hälsomedvetna konsumenter kan använda det nya, välsmakande och lätta Yoghurtsalladsgrädde tas upp. Och alla som värdesätter hållbar, växtbaserad njutning kommer att hitta det de letar efter i Vegavo-sortimentet: vegansk baskräm är perfekt för att göra delikatesssallader med mycket färska grönsaker eller i kombination med köttersättningsprodukter från AVO.
Säker råkorvtillverkning med den nya AVO-startkulturen
Bredbar råkorv, som färsk lökkorv, kännetecknas av sin omisskännliga arom. Det är inte bara finstämda kryddor som står för detta utan även så kallade startkulturer. Eftersom icke-jästa köttprodukter också är en mycket känslig produktgrupp är ett effektivt skydd mot listeria särskilt viktigt. Den nya MC startkultur ZM Plus 50 kg AVO, bestående av olika odlingsstammar, producerar de omedelbart effektiva bakteriocinerna även vid mycket låga temperaturer och säkerställer därmed ett pålitligt listeriaskydd samtidigt som det ger en fin arom. Startkulturen kännetecknas också av sina nitrat- och nitritreducerande egenskaper och är enkel och säker att använda. Startkulturens effektivitet bevisades i en utmaningsstudie med Listeria monocytogenes i lökkorv.
50 % rapsolja, 100 % smak: Den nya AVO tartarsåsen
Fint balanserade örter och kryddor, en fräsch, kryddig smak och en särskilt krämig konsistens gör den nya AVO tartarsås 50% rapsolja den perfekta följeslagaren för fish & chips, bagels, smörgåsar och mycket mer. Den nya produkten tar skickligt upp snackstrenden och är ett måste för slaktare, bagerier, restauranger och företag utanför hemmet.
Vegansk couscousblandning för finsmakare
av Vegavo Couscous redo att mixa Medelhavet AVO utökar sitt vegansortiment med en ny komplett mix som redan är kryddad och extra lätt att använda.
Den finkorniga, delikata couscousen imponerar med sina medelhavssmaker. Paprika, tomater, vitlök, en touch av citronskal, extra virgin olivolja och utvalda örter och kryddor gör Vegavo Couscous till en sensuell upplevelse för alla som uppskattar den medvetna och njutbara veganska livsstilen. Couscousen kan förädlas på många sätt och tillagas till exempel som en nyttig skål med färska grönsaker och hummus eller som en fruktig, orientalisk sallad med pistagenötter och granatäpplekärnor – det finns inga gränser för kreativiteten med Vegavo.
AVO växtkräm för snabb, säker och enkel produktion
Kött, hybrid, vegan: Med den AVO växtkräm Alla dessa produkter har det optimala bettet. Det vegetabiliska fettet förbättrade strukturen hos korvkött och säkerställer därmed en harmonisk munkänsla. Tack vare den värdefulla rapsoljan är växtkrämen även rik på omega-3-fettsyror. Beroende på recept kan upp till 20 procent av animaliskt fett ersättas med AVO växtgrädde – perfekt för tillverkning av hybridprodukter.
I kombination med chili, ost och liknande skapas nya spännande smakupplevelser. För den som gillar det helt köttfritt erbjuder den växtbaserade krämen möjligheten att skapa veganska delikatesser med en typiskt rejäl, övertygande smak.
