Superfood - kuonekana zaidi kuliko kuwa?

Ingawa neno superfood limekuwepo kwa miaka mingi, limepata umuhimu unaoongezeka hivi majuzi. Haijalindwa kisheria wala haijafafanuliwa kwa usahihi. Kwa ujumla, inamaanisha vyakula ambavyo vinasimama kutoka kwa vyakula vingine na vinasemekana kuwa na manufaa hasa kwa afya na ustawi kutokana na utungaji wao wa virutubisho. Mara nyingi hii ni mimea ya kigeni kama vile moringa, mbegu za chia, acai au goji matunda, mara nyingi katika hali kavu, kama puree au dondoo. Sio tu zinatakiwa kukufanya ufanisi zaidi, kuacha mchakato wa kuzeeka na kuimarisha moyo - hawa wote-rounders pia zinatakiwa kulinda dhidi ya saratani.

Kwa kweli, kuna masomo ya majaribio ambayo yanathibitisha mali chanya kwa virutubishi katika baadhi ya vyakula bora zaidi. Wanasayansi wengi hata hivyo wakosoaji. Kwa sababu tafiti zilifanywa tu kwenye seli au wanyama na kwa kawaida huchunguza tu viambato amilifu vya mtu binafsi, lakini si chakula kwa ujumla. Kwa hili Dr. Susanne Weg-Remers, Mkuu wa Huduma ya Taarifa ya Saratani ya Kituo cha Utafiti wa Saratani cha Ujerumani: "Vyakula vya mtu binafsi ambavyo vimeorodheshwa kama "vyakula bora", kama vile matunda ya kigeni, vinaweza kuchangia lishe tofauti. Hata hivyo, hakuna msingi wa kisayansi wa uhakika wa kwamba wanaweza kujikinga na magonjwa kama vile kansa.” Huduma ya Habari ya Kansa ina hifadhidata ya kina iliyo na matokeo yote ya kisayansi kuhusu saratani, kinga, utambuzi wa mapema na tiba. "Tungejua ikiwa kungekuwa na matokeo ya utafiti yenye maana juu ya hili," Weg-Remers anaendelea.

Pia kuna mimea asilia ambayo ina virutubisho vingi na viambato hai, kama vile beri, kale, beetroot, karoti, vitunguu na tufaha - yote haya hutoa virutubisho ambavyo vina manufaa kwa afya. Bidhaa za nafaka nzima hutoa nyuzi za kutosha za lishe. Faida ya vyakula hivi kwenye mlango wa mlango: mara nyingi ni nafuu na asili yao inaweza kupatikana.

Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de