Soko la kimwili linaendelea kwa uzuri
Jochen Geiger, Mkuu wa kitengo cha ÖKO huko Beiselen GmbH huko Ulm, aliangazia umuhimu wa soko la kikaboni kwetu katika mkutano wa nafaka wa hivi karibuni wa Chama cha Wasindikaji wa Nafaka wa Ujerumani na Watengenezaji wa wanga (VDGS eV), ambayo ilifanyika hivi karibuni huko Weihenstephan.
Ipasavyo, mauzo nchini Ujerumani yaliongezeka kwa wastani wa asilimia 5,5 mwaka jana. Hasa, wapunguzaji na wauzaji kamili wa chakula waliongeza mauzo na safu za bidhaa zilizopanuliwa. Bidhaa za kikaboni sio soko la niche tena, lakini zimekua sehemu ya soko la kawaida.
Kulingana na Ökobarometer ya 2018 kutoka kwa Wizara ya Chakula na Kilimo ya Shirikisho, watumiaji wananunua asilimia 6 peke yao, asilimia 25 mara nyingi na asilimia 41 mara kwa mara. Uwiano ni sawa kwa bidhaa kavu (unga, tambi, mchele) kutoka kwa uzalishaji wa kikaboni: asilimia 7 peke yake, asilimia 22 mara kwa mara na asilimia 45 mara kwa mara. Uwiano ni bora kwa mayai ya kikaboni: asilimia 35 ya hizi hununuliwa peke na watumiaji, asilimia 33 mara nyingi na asilimia 22 mara kwa mara.
Kulingana na Sekta ya Chakula ya Ekolojia ya Shirikisho eV (BÖLW), "raia wa shirikisho la takwimu" alitumia euro 2017 kwa mwaka kwa bidhaa za kikaboni mnamo 122; sehemu ya soko ya mauzo ya jumla ilikuwa karibu asilimia 5. Kwa kulinganisha: huko Austria ilikuwa euro / mtu 196, na sehemu ya soko ya asilimia 8,9, na huko Denmark euro 278 / mtu, na sehemu ya soko ya asilimia 13,3.
Katika eneo la nafaka hai, mahitaji ya uhakikisho wa ubora kwa wasindikaji ni tofauti, anasema Geiger. Hii ni pamoja na, kwa mfano, upimaji wa mabaki ya dawa ya wadudu (karibu viungo 570 anuwai), usimamizi bora wa uhifadhi na matumizi ya kipekee ya malighafi inayothibitisha bio katika mchakato mzima wa utengenezaji.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
