การติดฉลาก gluten-free

(BZfE) - สำหรับผู้ที่มีความไวต่อกลูเตนและเป็นโรค celiac อาหารที่ปราศจากกลูเตนถือเป็นพร มีการวางตลาดผลิตภัณฑ์ที่มีฉลาก "ปราศจากกลูเตน" มากขึ้นเรื่อย ๆ ผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการแพ้กลูเตนต้องสามารถพึ่งพาการเรียกร้องได้ ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนอาจมีปริมาณกลูเตนสูงสุด 20 มก. / กก. เมื่อขายให้กับผู้บริโภคปลายทาง หากอาหารมีข้อความว่า“ กลูเตนต่ำมาก” อนุญาตให้รับประทานได้สูงสุด 100 มก. / กก.

สำนักงานภูมิภาค Lower Saxony เพื่อการคุ้มครองผู้บริโภคและความปลอดภัยของอาหารได้ตรวจสอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ 142 ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ "ปราศจากกลูเตน" นอกเหนือจากอาหารปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติเช่นขนมพาสต้าขนมอบจากข้าวโพดหรือข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังกรอบบิสกิตขนมปังและก๋วยเตี๋ยว ไม่พบปริมาณมากเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทดสอบใด ๆ

นอกจากนี้ Landesamt ยังตรวจสอบการติดฉลาก allergen ที่เรียกว่า (รวมถึงข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์สะกด) สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อและหลวม มันเป็นที่โดดเด่นว่าเนื้อหาตังไม่ได้ทำเครื่องหมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของขนมอบที่ได้รับการเสนออย่างอิสระในพื้นที่เคาน์เตอร์หรือ prepackaged มีการร้องเรียนถึงเก้าครั้ง

คนที่สามารถทนต่อ gluten สามารถทำได้โดยไม่ต้องทานอาหารตังฟรีราคาแพงกว่าปกติ

Renate Kessen, www.bzfe.de

Informationen Weitere: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html