Almanların en sevdiği yemekler klasik et yemekleri.
Göttingen/Berlin/Hamburg, 19 Aralık 2017 - Geleneksel et yemekleri ve çeşitli varyasyonlardaki makarnalar, Almanların en sevilen yemeklerine açıkça hakimdir. Bu, Göttingen Georg-Ağustos Üniversitesi Beslenme Psikolojisi Enstitüsü'nün Almanya'nın en büyük çevrimiçi yemek siparişi platformu Lieferando.de ve pazar araştırma şirketi Kantar TNS ile işbirliği içinde yürüttüğü "Almanya neyi ve nasıl seviyor?" adlı temsili çalışmanın sonucudur. .
Çalışma lideri PD Dr. tıbbi Beslenme Psikolojisi Enstitüsü'nden Thomas Ellrott, "Bu tür yemekler güven, insan sıcaklığı ve güvenlik yayar."
Ancak, erkekler ve kadınlar arasında farklılıklar vardır. Şnitzel, biftek ve roulade gibi klasik et yemekleri erkekler arasında açık bir farkla favori yemekler olarak anılırken, makarna çeşitleri de kadınlar arasında oldukça popüler. Genç yetişkinler de sık sık makarna ve pizzayı en sevdikleri yemek olarak adlandırır.
Ancak keyifli bir yemek için belirleyici olan sadece yemeğin veya gıda maddesinin tadı ve kalitesi değildir. Aynı sıklıkta, katılımcılar durumun bunun için doğru olması gerektiğini belirtmişlerdir. Burada yemek için zaman ve huzur ile rahat bir atmosfer açıkça ön plandadır. Kadınlar zevk için çevrenin, durumun ve ruh halinin önemini bir yemeğin tadından bile daha önemli olarak değerlendirirler.Yemekten zevk almak, duruma ya da yemeğin kendisine uymuyorsa zorlanamaz.
Yiyeceklerin günlük yaşamdaki önemini değerlendirebilmek için katılımcılardan günlük aktivitelerini ve davranışlarını zevk değerlerine göre sıralamaları istendi. En yüksek keyif değerine sahip ilk 4 ise: 1. Dinlenmek ve dinlenmek, 2. Tatile gitmek, 3. Evde iyi yemek yemek ve 4. Aile ile vakit geçirmek. Yiyecekler genellikle büyük, hatta belirleyici bir rol oynar. Yemek yerken eğlenmenin ana yeri açıkça "ev"dir, çünkü tatiller nispeten nadirdir. Jörg Gerbig, "Bizim bakış açımıza göre, bu elbette çok ilginç bir sonuç, çünkü artık bir teslimat hizmeti olarak, kalori bilincine sahip olanlardan gurmelere kadar neredeyse tüm müşterilerin istedikleri yiyecekleri hızlı ve taze bir şekilde evlerine teslim edebiliyoruz", diyor Jörg Gerbig, Lieferando.de'nin kurucusu ve genel müdürü çalışma sonucu. Kendiniz için yemek pişirmek için zaman veya fırsat yoksa, evde de eğlenmek mümkündür.
Kendilerini keyif alan olarak değerlendiren kişiler, kendilerini keyif almayan olarak değerlendirenlere göre daha yüksek genel yaşam doyumuna sahiptir. Uzmanlar ayrıca diyetlerini uzman olmayanlardan daha sağlıklı olarak değerlendirir. Yemek yerken nadiren vicdan azabı duyarlar, yemek pişirmede daha iyidirler ve daha sıklıkla sıcak yemekleri kendileri hazırlarlar. Vücut kitle indeksinde (BMI) fark yoktur. Yemek yeme zevki ve zevki, yiyeceğin kalori miktarına ve miktarına bağlı değildir. Daha da önemlisi, yemeğin tadı ve kalitesi, olumlu çağrışımlar, uygun bir atmosfer ve sosyal topluluktur. Çalışma sonuçlarından Ellrott, yemek yeme zevki, yaşam doyumu ve sağlığın açıkça çelişkili olmadığı sonucuna varıyor.
Pazar araştırma şirketi Kantar TNS'nin anket yaptığı 1034 kişinin büyük çoğunluğu, özellikle akşamları keyifle yemek yiyor. Hafta sonları, hafta içi günlerden biraz daha önemlidir. Ellrott, "Bu, rahat bir atmosfere ek olarak, eşiniz, aileniz veya arkadaşlarınızla birlikte olmanın yemek yemenin önemli bir yönü olduğunu gösteriyor," diye özetliyor Ellrott, "Birlikte keyifli bir yemek bir tür sosyal kamp ateşidir ve insana sıcaklık verir. sevgi ve Güvenlik. Tabii ki, bu özellikle yakın ve uzaklardan aile ve arkadaşların şenlikli bir masanın etrafında bir araya geldiği tatillerde geçerlidir!”
Kaynak: Beslenme Psikolojisi Enstitüsü
