Vegan Diyeti - Kemik Sağlığına Etkisi

Almanya'da şu anda tamamen bitki bazlı beslenen bir milyon iyi insan var. Ayrıca değerli kalsiyum sağlayan süt ve süt ürünleri kullanmazsınız. Bu mineral kemikler ve dişler için önemli bir yapı taşıdır. Yeni bir çalışmada, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) bu nedenle vegan beslenmenin insanları nasıl etkilediğini araştırdı. kemik Sağlığı etkiler. 36 vegan ve omnivor hayvana topuk kemiği ultrason muayenesi ile kan ve idrar testleri yapıldı ve kemik sağlığı hakkında sonuçlar alındı.

Örnek nispeten küçük olsa bile, çalışma sonuçları tamamen vegan bir diyetle daha düşük kemik sağlığına işaret ediyor. Kısa bir süre önce, Büyük Britanya'da yapılan bir araştırma, tamamen vegan diyetlerin düşük olma olasılığının daha yüksek olabileceğini gösterdi. kırık kemikler Acı çekmek. Diğer faktörlerin yanı sıra kalsiyum da artan riskte rol oynadı.

Bu nedenle vegan beslenmeye karar verirseniz, diğer şeylerin yanı sıra yeterli kalsiyum aldığınızdan emin olmalısınız. Alman Beslenme Derneği'ne (DGE) göre, lahana ve brokoli gibi koyu yeşil sebzeler, fındık ve Brezilya fıstığı gibi kuruyemişler, tofu (pıhtılaştırıcı olarak kalsiyum sülfat kullanılıyorsa), kalsiyum açısından zengin maden suyu (> 150 miligram litre başına kalsiyum) ve kalsiyumla zenginleştirilmiş gıdalar bu amaçla kullanılır. Veganlara en iyi şekilde kalifiye bir beslenme uzmanından tavsiye almaları önerilir. Ek olarak, bununla arz durumunu kontrol etmek için düzenli tıbbi muayene yaptırmalı ve diğer kritik besinler (protein, uzun zincirli omega-3 yağ asitleri, demir, iyot, çinko, selenyum, B12 vitamini, B2 vitamini ve D vitamini) Check-up yaptırmak için. Doktor daha sonra belirli diyet takviyelerinin gerekli olup olmadığına karar verir. Bu özellikle vegan beslenen hamile ve emziren kadınlar için geçerlidir. DGE, hamile ve emziren kadınlar, bebekler, çocuklar ve ergenler için vegan bir diyet önermez.

Hedda Thielking, www.bzfe.de