Beslenme yoluyla iklimi korumak mı?
Tamamen matematiksel terimlerle ifade edersek, dünya çapındaki herkese yetecek kadar gıda üretiyoruz. Ancak bu, gezegensel yük sınırlarının büyük ölçüde aşılmasıyla gerçekleşir ve bunun sonuçları vardır. Prensip olarak, gelecekte yeryüzündeki tahmini on milyar insana sağlıklı gıda sağlayabilir ve aynı zamanda geçim kaynaklarımızı koruyabiliriz. Bunu başarmak için tarım ve gıda sisteminin büyük ölçüde değişmesi gerekiyor.
Bu, bireyi görünüşte çaresiz bırakan bir boyuta benziyor. Ancak tüketiciler aynı zamanda tüketici davranışları ve bağlılıkları aracılığıyla da iklimin korunmasına yardımcı olabilirler. Gıda bunda önemli bir rol oynuyor: Almanya'da hareketlilik ve inşaatın yanı sıra, iklime zararlı birçok sera gazı emisyonundan beslenme de sorumlu.
Gıdanın satın alınmasından hazırlanmasına ve saklanmasına ve geri dönüştürülmesine kadar pek çok küçük adım atarak iklimi korumak için çok şey yapabiliriz. Federal Beslenme Merkezi'nin teknik ve grafiksel olarak revize edilmiş ortamı “Benim Yemeğim – Bizim İklimimiz”, iklim ve gıdanın nasıl bağlantılı olduğunu ve hangi gıdaların özellikle iklimle ilgili olduğunu açıklıyor. İpuçlarımız, her bireyin yemek yerken kişisel karbon ayak izini nasıl iyileştirebileceğini göstermektedir. Ancak yalnızca daha az et tüketerek ve ürünleri bilinçli seçerek değil, aynı zamanda kendi kararlılığınızla da çevrenizde iyileştirmeler yapabilirsiniz. Hepimizi ilgilendiren bir konuyla ilgili bir dergi.
Britta Klein, www.bzfe.de
