Almanlar alışveriş sepetlerinde daha fazla sürdürülebilirlik istiyor
Almanların yaklaşık beşte biri, kimyasal pestisitlerin kullanılmadığı, ancak mineral gübrelerin hedeflenen kullanımıyla üretilen gıdaları satın alıyor. Ve: Bunun için cebinizi daha da derinlere kazmaya hazır olursunuz. Stuttgart'taki Hohenheim Üniversitesi'ndeki bilim insanları bunu süt ve süt ürünlerini örnek alarak araştırdılar. NOcsPS yetiştirme sistemi olarak adlandırılan sistemden kaynaklanan gıdanın pazarlanabilirliği, bu sistemin kurulması için bir ön koşuldur.
Geleceğin tarım sistemi haline gelebilir: Kimyasal-sentetik bitki korumasına izin vermeyen, aynı zamanda mineral gübrelerin hedefe yönelik kullanımına olanak tanıyan bir yetiştirme sistemi. Geleneksel ve organik tarımın avantajlarını birleştirir ve ilgili dezavantajlarını azaltır. Böyle bir yetiştirme sisteminin geliştirilmesi, Hohenheim Üniversitesi'ndeki "Kimyasal-Sentetik Bitki Korumasız Tarım 4.0" (NOcsPS, telaffuz: nʌps) araştırma projesinin hedefidir.
Ancak geleneksel ile ekolojik arasında böyle bir sistemin kurulabilmesi için bir ön koşulun karşılanması gerekiyor: "NOcsPS ürünleri ancak tüketicinin kabulü ve daha fazla ödeme isteği varsa uzun vadede piyasada yer edinebilir" diye açıklıyor Marie -Catherine Wendt, Biyoekonomide Tüketici Davranışı Bölümü'nde araştırma görevlisi. 1.010 kişinin katıldığı temsili bir çevrimiçi ankette tüketicilerin NOcsPS ürünleri için ödeme yapma istekliliğini belirledi ve Almanya'daki potansiyel bir hedef grubun boyutunu ve özelliklerini analiz etti.
Özellikle kadınlar ve yaşlılar NOcsPS ürünlerini satın alıyorlardı...
Araştırma sonuçları şunu gösteriyor: Alman nüfusunun yaklaşık yüzde 23'ü "geleceğin tüketicileri" olarak sınıflandırılabilir. Bu tüketici kesiminin özelliği, gıda üretiminde pestisit kullanımının temelden reddedilmesidir.
Wendt, "Burada ayrıca kadın ve yaşlı tüketicilerin oranının daha yüksek olduğunu görüyoruz" diye açıklıyor. Ayrıca bu grup, gıdalardaki pestisit kalıntıları ve çevre ile insan sağlığı üzerindeki olası etkileri konusunda da güçlü bir farkındalık göstermektedir.
...ve buna daha fazla para harcayın
Wendt, araştırmaya göre tüketicilerin NOcsPS gıdaları için daha fazla para ödemeye istekli olacağını belirtiyor: "Ortalama olarak geleneksel ürünlere kıyasla NOcsPS sütüne yüzde 31 daha fazla, NOcsPS peynirine yüzde 23 daha fazla ve NOcsPS tereyağına yüzde 24 daha fazla harcayacaklar" karşılaştırma ürünleri.
Jun.-Prof, "Tarım ve gıda endüstrisindeki karar vericiler bulgularımızı kullanabilir" diye ekliyor. Dr. Ramona Weinrich, biyoekonomide tüketici davranışları bölümünün başkanı. "Ürünler için anlaşılır etiketler geliştirmeli ve bu ürünlerin toplumda güvenilir olmasını sağlamalılar."
ARKA PLAN: “Kimyasal-Sentetik Bitki Korumasız Tarım 4.0” ortak projesi (NOcsPS)
“Pestisitsiz Gıda Ürünleri Tüketici Segmentasyonu” çalışması ile “Kimyasal-sentetik bitki koruması yapılmadan üretilen süt ve süt ürünleri için varsayımsal ödeme istekliliği analizi ve hedef grup analizi” projesi 2022 yılında başlamıştır. NOcsPS’i tamamlayıcı bir projedir. ortak proje.
NOcsPS Haziran 2019'da başlatıldı ve Kasım 2024'e kadar devam edecek. NOcsPS yetiştirme sisteminin geliştirilmesinin çeşitli yönleri üzerinde toplam 28 ortak proje çalışıyor. Konuların kapsamı oldukça geniştir: sistem çerçevesinde üretimden, arsa, tarla, çiftlik ve peyzaj düzeyinde kesin ve çiftlik içi testlerden ekolojik, ekonomik ve sosyal değerlendirmeye, değer zinciri boyunca kabul ve ödeme istekliliğine kadar.
Hohenheim Üniversitesi projeyi koordine ediyor. Diğer proje ortakları Julius Kühn Enstitüsü (JKI) ve Georg August Göttingen Üniversitesi'dir. Proje, Federal Eğitim ve Araştırma Bakanlığı (BMBF) tarafından “Geleceğin Tarım Sistemleri” finansman programı kapsamında yaklaşık 5,3 milyon avroyla finanse ediliyor; bunun yaklaşık 4,5 milyon avrosu Hohenheim Üniversitesi için. Ağ koordinasyonu Prof. Dr. Hohenheim Üniversitesi Tarımsal Yönetim Bölümü'nden Enno Bahrs.
