Özdemir 2023 beslenme raporunu sundu
Pek çok insan, konu beslenme olduğunda çevre ve iklim üzerindeki etkiye dikkat ediyor. Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı'nın (BMEL) bugün Federal Bakan Cem Özdemir'e sunduğu bu yılki beslenme raporunun sonuçlarından biri de bu. Et ürünlerine alternatif olan bitki bazlı alternatiflerin günlük tüketimi önemli ölçüde arttı. 2015 yılında her üç kişiden biri (yüzde 34) her gün et yediğini söylerken, şu anda bu oran yalnızca beşte biri (yüzde 20). Ankete katılanların neredeyse yarısı (yüzde 46) bilinçli olarak et tüketimini sınırlıyor. Ayrıca, örneğin içerik ve menşe etiketleri biçiminde şeffaflık konusunda da büyük bir istek vardır.
Federal Bakan Özdemir şöyle açıklıyor: "Beslenme raporumuz, Almanlar için gıdada neyin önemli olduğunu açıkça ortaya koyuyor. Tadının doğal olması gerekiyor. Ancak giderek daha fazla tüketici için sürdürülebilirlik konusu önem kazanıyor: Hangi malzemelerin ne olduğunu bilmek istiyorlar Yiyeceklerinde çevre dostu olması ve iklim dostu bir şekilde üretilmesi, etin sadece gençler arasında değil, daha az servis edilmesi gerçeğiyle el ele gidiyor. Dünyanın en büyük gıda fuarı Anuga'nın Köln'de bir kez daha gösterdiği gibi üreticiler ve perakendeciler için milyar dolarlık bir pazar haline geldi. Almanya'da yemek kültürü hızla gelişiyor, bunu bir kültür savaşına dönüştürmemek lazım."
Ankete katılanların hayvan refahına yönelik tutumları net: Büyük çoğunluk politikacıların türlere daha uygun hayvancılığı teşvik etmesini istiyor (yüzde 91). Federal Bakan Özdemir, yeni yürürlüğe giren Hayvancılık Etiketleme Kanunu'na atıfta bulunarak, "Geleceğe yönelik hayvancılık paketimizle hayvanların daha iyi muhafaza edilmesi ve çiftçilere adil ücret ödenmesi için koşullar yaratıyoruz" dedi. yanı sıra inşaat kanununda değişiklikler ve kirlilik kontrolüne ilişkin açıklamalar Hayvan dostu ahırlara dönüşümü kolaylaştırmak. "'Almanya'da üretilmiştir' ifadesi aynı zamanda et ve sosis reyonunda da bir ticari marka olarak kalmalı."
Beslenme raporu aynı zamanda yerel tarımın çalışmalarına büyük bir takdiri de belgeliyor. Ankete katılanların yaklaşık beşte dördü (yüzde 78 ila 88) yumurta, ekmek, meyve, sebze, et ve sosisin bölgeden gelmesinin önemli ya da çok önemli olduğunu düşünüyor. Özdemir: “Tarımımızla ve ürettiği harika ürünlerle gurur duyuyorum. Vatandaş da buna güveniyor. İyi yemek de çok yakındır. Tarımdan uzun zamandır gelen bir talep olan ulusal menşe etiketlemesini genişleterek tüketicileri satın alma kararlarında destekliyoruz.”
BMEL'in amacı, gelir, eğitim veya kökene bakılmaksızın tüm insanlar için iyi ve sağlıklı beslenmeyi mümkün kılmaktır. Federal hükümetin yıl sonuna kadar kabul edilmesi gereken beslenme stratejisi tam da bu noktada devreye giriyor. Amaç özellikle kreşlerde, okullarda ve kantinlerde daha çeşitli yiyeceklerin yanı sıra süpermarketlerde daha geniş sağlıklı ve sürdürülebilir yiyecek seçenekleri sunmaktır. Cem Özdemir şöyle diyor: “İnsanlar iyi, sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmek istiyor. Tabağınıza gelen şey son derece kişisel bir karardır ve öyle kalacaktır. Beslenme stratejimiz, konu yemek olduğunda gerçek seçeneğe sahip olmanıza yardımcı oluyor.”
