Nihayet rehabilite: Doymuş yağlar zararsızdır!

Thomas Pröller, et-n-more Ekleyen , Yayınlandığı Diyet ve Kilo

DGE, bugüne kadar tüm Alman vatandaşlarının sağlıklı kalmak ve özellikle obezite ve kardiyovasküler hastalıklardan korunmak için 2 yıldan fazla bir süredir daha az yağ, özellikle daha az doymuş yağ (ve bol karbonhidrat) yemesini tavsiye ediyor. Son zamanlarda, geçtiğimiz Kasım ayında güncellenen "10 Kural" bölümünde bu tavsiyeyi yeniledi - ancak o zamanlar güncel olmadığı ve temelde yanlış olduğu zaten açıktı. Daha az (doymuş) yağ tüketme ve mümkünse bunları karbonhidratlarla değiştirme isteği bilimsel bilgiyle çelişiyor - bu benimkinde var Kitabın, Dersler ve Nesne  tekrar tekrar işaret etti.

Neyse ki, giderek daha fazla bilim insanı konuşuyor, örneğin geçen yıl Malhotra im İngiliz Tıp Dergisi ve şu anda Di Nicolantonio açık kalp ve Chowdhury Annals of Internal Medicine. Hepsi (diğer şeylerin yanı sıra) doymuş yağ tavsiyelerinin acilen gözden geçirilmesi gerektiği, çünkü halkı yanlış bilgilendirdikleri ve hatta sağlığa zararlı olabileceği sonucuna varıyorlar. DiNicolantonio'nun çalışmasındaki en önemli argümanlardan bazıları örnek olarak verilmiştir:

Doymuş yağlar - daha önce önerildiği gibi - karbonhidratlarla değiştirilmişse,

  • küçük, yoğun LDL kolesterol partiküllerinin oranı artar. Bunlar tam olarak sağlığa zararlı (!) Olanlardır.
  • genel lipid metabolizması olumsuz şekilde değişir (örneğin, daha az HDL kolesterol, daha fazla trigliserit).
  • diyabet ve obezite daha yaygındır.

Doymuş yağların yerini omega-6 yağları alırsa (özellikle ayçiçeği, mısır ve aspir yağında) ...

  • kanser riskini artırır.
  • kardiyovasküler hastalık riski artar.
  • daha fazla LDL kolesterol oksitlenir (= elverişsiz).
  • HDL kolesterolü azalır (= olumsuz)

Sadece DGE'nin ve onu çağıran herkesin sonunda uyanacağını ve tereyağı, tam yağlı süt, krema, domuz pastırması ve hindistancevizi yağı söz konusu olduğunda insanlar için saf şarap dökeceğini umabiliriz.

Bu açıklama Ulrike Gonders web sitesinde ilk www.ugonder.de çıktı. çoğaltmak için izin için teşekkür ederiz.

Kaynak: Hünstetten [Ulrike Gonder]

Yorumlar (0)

Burada henüz bir yorum yayınlanmadı

Bir yorum Yaz

  1. Konuk olarak bir yorum gönderin.
Olayın Arka Planı
Ekler (0 / 3)
Konumunuzu paylaşın