Viscofan, baharat folyolarına bir alternatif sunuyor
Weinheim, Eylül 2022: Gıda ambalajları ve filmlerinde uzman olan Viscofan, baharatlar, şifalı otlar ve marinatlar için kendi kendine çözülen baharat yaprakları geliştirdi: ediLEAF, polisakkaritlerden yapılmış yenilebilir, şeffaf bir filmdir ve baharatlar için bir taşıyıcı görevi görür ve gerektiğinde tamamen çözülür. nemli gıda eriyen maddelerle temas eder. ediLEAF, çok çeşitli sosları et, balık, jambon, et alternatifleri, beyaz peynir, tofu ve diğer birçok gıda dahil olmak üzere çok çeşitli peynirlere eşit ve fazlalık olmadan aktarır ve hatta suşi için bir maki ikamesi olarak kullanılabilir. ediLEAF, standart varyantların yanı sıra kişiye özel versiyonlarda mevcuttur ve önemli maliyet ve zaman tasarrufu sağlar.
Yeni, kendi kendine çözünen yaprak turşusu ve yaprak baharatı, kasaplarda, jambon üretiminde, peynir mandıralarında, kolaylık ve sistem yemeklerinde, büyük ölçekli yemek yemeklerinde ve daha küçük gıda şirketlerinde - baharat ve marinasyonun yapıldığı her yerde kullanım için idealdir. esnek bir şekilde ve zamandan ve paradan tasarruf sağlayacak şekilde ve müşterilerin tutarlı bir tat deneyimi ve mükemmel bir görünümü takdir ettiği yerlerde yapılmalıdır. Plastik veya selüloz bazlı geleneksel transfer levhaları veya kılıflarından farkı: Bunlar, satış veya tüketimden önce elle çıkarılmalıdır ve yalnızca önemli ölçüde çabaya değil, aynı zamanda gereksiz atıklara da neden olur.
Diğer avantajlar: Fazlalık yoktur, özellikle pahalı baharatlarla, bozulabilir artıklar yoktur ve kullanıcılar farklı baharatlar arasında hızla geçiş yapabilir. Ayrıca, bardakların ve diğer ekipmanların zaman alıcı temizliği artık gerekli değildir. ediLEAF, temiz etiketli ürünler için uygundur, çünkü sebze taşıyıcı beyan edilmesi gereken herhangi bir içerik içermez ve ayrıca alerjenler ve genetiği değiştirilmiş organizmalar içermez. Marine edilmiş tabakalar ayrıca yağ bazlı marinatlara kıyasla yağda önemli ölçüde azaltılmıştır.
Uygulaması çok basittir: Ürün baharat veya marine filmi ile kaplanır veya sarılır. Sadece birkaç saat sonra bu tamamen çözülür ve baharatın yüzeye iyi bir şekilde yapışmasını sağlar. Marinatlar, vakumla paketlenmiş ürünler için idealdir, ancak aktarım süresi ürünün düzgünlüğüne ve nemine bağlı olarak değişebilir.
ediLEAF, üç baharat yoğunluğunda ve farklı tatlarda kesilmiş veya haddelenmiş olarak mevcuttur. İster sarımsak ve biber karışımıyla klasik, ister "Nordic Mix" ile bir mutfak keşif yolculuğunda, isterse "Thai Curry Sos" ile baharatlı olsun: Bu ve diğer birçok seçenekte, her zevke uygun doğru baharat var - ama var ayrıca müşteriye özel çözümler de mümkündür.
Jannik Freiwald, Viscofan Almanya İş Geliştirme: “ediLEAF büyük ölçüde özelleştirilebilir: Müşteriler için özel baharat karışımları uygulayabilir, yaprakların boyutunu ve şeklini özelleştirebilir ve ayrıca baharat yoğunluğunu buna göre ayarlayabiliriz. Son kullanıcılar için bir yaprak turşusu da düşünülebilir - şu anda ediLEAF'i özel evler için paketlemek isteyen şirketlerin konseptlerini inceliyoruz".
