RAPS, Hepsi Bir Arada Bileşik'i piyasaya sürdü
Kulmbach, Nisan 2023: Baharat uzmanı RAPS, tezgahı et içermeyen ızgara ürünleriyle kolayca stoklamak için hepsi bir arada Easy Cheesy bileşiğini geliştirdi. Kasapların ızgara peyniri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak için yalnızca iki malzemeye daha ihtiyacı vardır. Hassas bir şekilde eriyerek, gıcırdamadan hoş bir ağız hissi sağlar. RAPS, temel tarifin yanı sıra yaratıcı tarif önerilerinin yanı sıra peynir karışımını doldurup sunmaya uygun plastik kaplar da sunuyor.
Yeni bileşimle kasaplar kısa sürede ızgara peynir yapabilecek. Temel tarif Gouda'ya dayanmaktadır ancak diğer peynir türleriyle de yapılabilir. Easy Cheesy karışımı ve suyla birlikte kesicide ince bir emülsiyon oluşturulur. RAPS'tan çok katmanlı plastik muhafazalara uzun bir rulo halinde doldurulan peynir karışımı, 80°C'de 76°C'lik bir çekirdek sıcaklığına kadar demlenir. Üretimin son aşamasında rulo su banyosunda soğutulur ve ardından dilimler halinde kesilir. Izgarada veya tavada hazırlanan ızgara peynirin dışı güzel ve çıtır olur. Ancak içi yumuşak kalıyor, bu da tüketildiğinde gıcırtı sesi çıkmayacağı anlamına geliyor.
Çeşitli barbekü akşamları için çok sayıda tarif fikri
Tarif istenildiği gibi geliştirilebilir: Emmental gibi diğer peynir türleri tadı yoğunlaştırır; Baharatlar, otlar, sebzeler veya meyvelerle sıra dışı kreasyonlar yaratılır. Tarif uygulaması myRAcept, bileşikle lezzetli ızgara peynir hazırlıkları hazırlamak için birçok öneri sunuyor. Örneğin, mango turşusu egzotik, meyveli bir peynir oluşturur veya Grana Padano peyniri özellikle doyurucu bir çeşit oluşturur.
RAPS ürün müdürü Jochen Birkert şu yorumu yapıyor: "Izgara peynire yönelik hepsi bir arada bileşimimizle, kasap dükkanlarına ızgara tezgahlarını etsiz alternatiflerle daha da çok yönlü hale getirmenin etkili bir yolunu sunuyoruz. Bu sayede hem yeni bir şeyler denemekten hoşlanan ve ızgarada çeşitlilik isteyen müşterilerimize, hem de vejetaryen ızgara misafirlerini eğlenmeye davet eden müşterilerimize hitap ediyoruz.”
