Stuttgart'ta SÜFFA'ya gidiyoruz
Başarılı bir ticaret fuarı tutarlı konseptine bağlıdır. Stuttgart SÜFFA hem bir pazar yeri hem de fikir alışverişidir ve bu nedenle Almanya ve komşu ülkelerdeki et endüstrisi için en önemli etkinliklerden biri olarak kabul edilmektedir. 2023 fuarında yaklaşık 200 tanınmış katılımcı, yüksek kaliteli ürünler, ilgi çekici gelişmeler ve geleceğe yönelik teknolojiler hakkında bilgi verecek. Buna ek olarak, sektör izleyicilerini geniş kapsamlı bir destek programı bekleyebilir: “SÜFFA Özel Etkinlikleri” için perde kaldırma (21-23 Ekim).
Messe Stuttgart'ın yönetim üyesi Andreas Wiesinger, "SÜFFA Özel Etkinlikleri, SÜFFA'nın önemli bir temel taşını oluşturuyor" diyor. “Katılımcı firmaların stantlarında sunulanın ötesinde bilgiler vererek SÜFFA'yı gerçek katma değerli bir fuar haline getiriyorlar. Sonuncu ama bir o kadar da önemlisi, profesyonel alışveriş, topluluk ruhunu ve bizim için çok önemli olan zanaat farkındalığını güçlendiriyor.”
Yeni: SÜFFA ağ toplantısı
İlk gösterimini SÜFFA 17'te Salon 2023'da yapacak olan cumartesi ve pazar günleri saat 9'den itibaren gerçekleşecek network toplantısı tamamen iletişim ve networking üzerine kurulu. Wiesinger, "İş hayatında doğrudan insan-insan etkileşiminin yerini hiçbir şey tutamaz" diye vurguluyor. “SÜFFA gibi bir sektör platformunun, bu yeni formatla daha da tanıtmak istediğimiz özel bir işlevi var.” Rahat bir ortamda, canlı müzik ve leziz yemeklerle, genel koşuşturmacadan uzak, yoğun sohbetler yapabilir, yeni bağlantılar kurabilirsiniz. fuarın.
Pratik: trendlere ve yeni şeylere sahne
SÜFFA destek programının “daimi favorisi” trendlere ve yeniliğe sahne oluyor. Birinci sınıf uzman konferanslarında ve panel tartışmalarında mevcut zorluklar analiz ediliyor ve can alıcı sorulara sektöre özel çözümler sunuluyor. Ayrıca canlı gösteriler, kazançlı ek iş önerileri ve birçok pratik ipucu da var. Trendler ve yeni şeyler için sahneyi ziyaret etmek her zaman buna değer!
Kadın Endüstri Profesyonelleri: Kasaplar Kadınlar Günü
SÜFFA, Kasap Kadınlar Günü ile kadınların kasaplık mesleğindeki karmaşık rolünü dikkate alıyor. Pazartesi günü düzenlenen fuar, 2014 yılından bu yana ustabaşılara, uzman satış elemanlarına, çalışanlara ve kadın kursiyerlere ait. Satış tezgahının arkasındaki "iyi ruh" klişesi artık geçerliliğini yitirdi: artık pek çok kadın şirkette karar verici olarak önemli bir işlevi yerine getiriyor. Kadın sektör profesyonelleri, ziyaretçilerin isteklerine göre geliştirilen, özel olarak hazırlanmış bir teklifi sabırsızlıkla bekleyebilirler.
Klasik: SÜFFA yarışmaları
Her SÜFFA'nın merakla beklenen öne çıkanlarından biri, fuarda düzenlenen ve sadece mecazi anlamda değil, sosisle ilgili olan SÜFFA yarışmalarıdır. 2023 yılında Baden-Württemberg ve Messe Stuttgart'taki kasap ticaretine yönelik eyalet lonca birliği de kendi alanlarında en iyilerin en iyisini arıyor. Sektörde imrenilen ödüller bir kalite mührü olarak kabul ediliyor ve özellikle müşteri iletişiminde kullanılıyor.
Vizyonla ileri eğitim: afz AKADEMİ
afz AKADEMİ, “et ve et dışı” veya “marka çılgınlığı ile perakendedeki fiyat savaşları arasındaki ince ip yürüyüşü” gibi ana konulara odaklanıyor. Öğrenmeye, tartışmaya ve ağ oluşturmaya yönelik uygulamaya yönelik platform, organizatörlerin kısaca ifade ettiği gibi "bir vizyonla sürekli eğitim" sunuyor. Pratik atölyede çok sayıda en iyi uygulama örneği içeren dersler sunulmaktadır.
Ziyaretçi mıknatısı: cam sosis mutfağı
Alman kasaplığını uluslararası alanda ön plana çıkaran bu ülkede 1.500'den fazla sucuk çeşidi bulunuyor. Sosis üretiminin “perde arkasına” aydınlatıcı bir bakış için yeterli sebep: SÜFFA, uzun süredir ziyaretçi mıknatısı haline gelen Şeffaf Sosis Mutfağı'nı partner firmalarla birlikte üçüncü kez tanıtıyor. Makinelerin olası kullanımları ve örnek işleme teknikleri gösterilmektedir. İlk kez vegan bir ürün de üretiliyor. Daha sonra tüm ürünlerin tadına bakılabilir.
Barbekü alanı
Barbekü trendi devam ediyor ve kasaplık sektörü üzerinde kalıcı bir etki yaratıyor. Yalnızca müşteri isteklerinin dikkate alınması değil, aynı zamanda kapsamlı tavsiyelerin ve yeniliklerin de dikkate alınması gerekir. Buna özel kesimler, marinatlar, uygun pişirme yöntemleri ve doğru içecekler de dahildir. Barbekü alanında ziyaretçilere profesyonel öneriler ve barbekü işi için doğru ekipmanlar sunulur. SÜFFA 2023'ün öne çıkanlarından biri de Pfinztal-Berghausen'li Walter Ludwig firmasının 9,8 ton et kapasiteli dev tütsüleyici "Big Louis" olacak.
Birçok avantaj: Çiftlik ve mera kesimi
Hayvancılık ve kesim, özellikle mağaza tezgahlarında giderek önem kazanan konulardır; pek çok müşteri için et kalitesinin yanı sıra hayvan refahı da satın alırken belirleyici bir faktördür. Çiftlik ve mera kesimine ilişkin özel konu, pek çok avantaja sahip yenilikçi bir yaklaşıma adanmıştır: Mezbahaya nakliyeye gerek olmadığı için hayvanlar, her zamanki ortamlarında stres olmadan kesilebilir. Bu da etin kalitesine olumlu yansıyor.
Ürün yelpazesinde daha fazlası: Şarküteriye odaklanın
Artık hemen hemen her kasap, sebze veya yumurta salatasından sofistike tatlılara, tuzlu soslara ve bölgesel baharat yağlarına kadar yüksek kaliteli şarküteri ürünleri sunuyor. SÜFFA ziyaretçileri, şarküteri tema parkında ürün yelpazesini akıllıca nasıl genişletebileceklerini, müşteri taleplerine nasıl daha iyi yanıt verebileceklerini ve yeni iş alanlarını en iyi şekilde nasıl geliştirebileceklerini öğreniyorlar.
Modaya uygun süper yiyecekler: avlanmaya ve avlanmaya odaklanın
Yerel avlardan elde edilen etler de ister değerli bir lezzet olsun, ister sağlıklı bir süper gıda olsun, ister toplu tarıma bir alternatif olsun, giderek daha popüler hale geliyor. Kasaplar ve avcılar av ürünlerinin işlenmesi ve pazarlanmasında ideal ortaklar olduğundan, SÜFFA 2023 bir kez daha trend olan av ve avcılık konusuna odaklanacak. Bazı ziyaretçiler için fuarın bu odak noktası iki kat ilginç olabilir: Devlet avcılık derneğinin üyeleri arasında çok sayıda kasap da bulunmaktadır.
Hedef gruba ulaşın: iş değişimi
Genç yeteneklerin işe alınması artık zanaat sektörünün en acil sorunlarından biri. SÜFFA, dinamik iş değişimi ile şirketleri, yöneticileri ve çalışanları bir araya getirerek yeni bakış açıları ve kariyer fırsatları göstermektedir. Önceden bir form (SÜFFA web sitesinden indirilebilir) kullanılarak gönderilen iş başvuruları, iş teklifleri veya şirket transferleri fuarda ücretsiz olarak sergileniyor ve böylece tam olarak doğru hedef kitleye ulaşıyor!
SÜFFA Hakkında
Stuttgart'taki SÜFFA'da insanlar ve pazarlar bir araya geliyor. Kasap ticareti ve orta ölçekli sanayilerin buluşma yeridir. Salonlarda üretim, satış ve mağaza ekipmanları alanlarından katılımcı firmalar kendilerini yetkin uzman izleyici kitlesine tanıtıyor. SÜFFA Kampanyaları da fuarı hiçbir uzman firmanın kaçıramayacağı bir etkinlik haline getiriyor.
