2021'de, 3'ye göre yaklaşık %2020 daha az domuz kesildi. İlk on Alman domuz kesimcisindeki kesimdeki düşüş önemli ölçüde değişti. Wilms Fleisch şirketi 20'de %2021 daha az kesim gerçekleştirirken, Tönnies'de bu sadece %-1,9'du. Westfleisch ikinci sıraya yükseldi çünkü %2'lik kaybı Vion'un %2,8'luk kaybından daha düşüktü...
"Fiyatları ayarlama cesareti" - Party Service Bund Deutschland eV'nin ulusal yöneticisi Wolfgang Finken, yemek ve parti hizmeti girişimcilerine bunu tavsiye ediyor. Sanayi derneğinin gözlemlerine göre, "kutlama ve etkinlik isteği insanlar arasında yine çok telaffuz ediliyor"...
Kişi başına et tüketimi 2020'ye kıyasla 2,1 kilogram düştü ve böylece tüketim 1989'da hesaplandığından bu yana yeni bir rekor düşük seviyede. Bu, Federal Tarım Bilgi Merkezi'nin (BZL) ön verileriyle gösterilmektedir. Toplamda, 2021'de kesim ağırlığı 8,3 milyon ton olan et üretildi - bir önceki yıla göre yaklaşık yüzde 2,4 daha az...
Tarımsal hammaddelerin kıt kaynakları için küresel rekabet önemli ölçüde artmıştır. "Rusya'nın Ukrayna'ya karşı savaşıyla birlikte, Karadeniz bölgesinin Avrupa yem endüstrisinin tedarikçisi olmaktan süresiz olarak çıkacağı aşikar...
Gıda endüstrisi, geçen yıl TV haberciliğinde bir kez daha baskın bir yer işgal etti: iletişim danışmanı Engel & Zimmermann, 813'de toplam 2021 rapor kaydetti ve değerlendirdi - bu, haftada ortalama 15'ten fazla rapor anlamına geliyor. Analiz sonucu: "Olağan şüpheliler" hem sektörlerde hem de konularda yine üst sıralarda...
Almanya'da ticari olarak üretilen et miktarı 2021'de üst üste beşinci kez düştü. Federal İstatistik Ofisi'nin (Destatis) bugün geçici verilere dayanarak bildirdiği gibi, geçen yıl toplamda yaklaşık 7,65 milyon ton et üretildi; 2020'ye kıyasla bu, 191.000 ton veya yüzde 2,4'lük bir düşüşe tekabül ediyor. Aynı zamanda bu, 2016 yılında 8,28 milyon tonla zirveye ulaşan ancak o zamandan beri 634.000 ton veya yüzde 7,7 düşen on yıldan fazla bir sürenin en düşük et hacmiydi...
Geçen yılın yazında et endüstrisindeki pazarlık tarafları toplu sözleşme üzerinde anlaştılar. 30 Aralık'ta Federal Gazete'de yayınlandığı üzere, Federal Çalışma Bakanlığı yeni toplu sözleşmenin genel olarak bağlayıcı olduğunu ilan etti. 2021 yılında asgari ücret saat başına 10,80 € iken, 01.01.2022/11/XNUMX tarihinden itibaren XNUMX € asgari ücret geçerli olacaktır...
Franziska Funke ve Prof. Dr. Linus Mattauch, etin fiyatı, dünya çapında hayvancılıktan kaynaklanan çevre kirliliğini yansıtmıyor. TU Berlin'deki "Doğal Kaynakların Sürdürülebilir Kullanımı" bölümünden bilim adamlarına göre et çok ucuz...
Ekim ayı başlarında Der Spiegel ve FAZ, Büyük Britanya'daki çiftliklerde sağlıklı domuzların itlaf edildiğini bildirdi. İlk başta sadece birkaç yüz vardı. 30 Kasım'da Agrar-heute, çiftliklerde kesilmesi gereken 16.000 domuz olduğunu bildirdi ...
GfK, 2021 Ekim ayı için tüketici iklimini yükseliş trendinde görse de kasaplarda hiçbir şey hissedilmiyor. Tam aksine. Kasap işletmelerinin satış gelişimi geçen yılın aynı dönemine göre %3,6 azaldı. Ekim 2020'de nispeten çok sayıda tüketici evde yemek pişirirken ve evin dışında çok az tüketirken, Ekim 2021'de durum tam tersi oldu...
Güney Amerika merkezli dünyanın en büyük et şirketi JBS, yapay olarak üretilmiş et üretimine başlıyor. Et devi, dünya çapında 63.000 kişiyi istihdam ediyor ve her gün yaklaşık 80.000 sığır ve 50.000 domuzu katletiyor. 20 milyar doları aşan yıllık satışıyla...