Dị ứng với trứng, sữa và các loại hạt

Dị ứng thực phẩm thường xảy ra trong những năm đầu đời. Sự phát triển có thể liên quan đến hệ thống miễn dịch và hàng rào da và màng nhầy ít nhiều còn nguyên vẹn. Đây là điều mà một nghiên cứu do Trung tâm Y học Phân tử Max Delbrück (MDC) và Charité dẫn đầu, Berlin gợi ý. Các nhà khoa học đã phát hiện ra 5 locus gen có liên quan đến các bệnh dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở Đức (sữa bò, trứng gà, đậu phộng). Ở châu Âu, có tới 5% trẻ em bị dị ứng thực phẩm - và xu hướng này đang gia tăng. Ngay sau khi ăn thức ăn, có thể xảy ra mẩn ngứa da, sưng mặt và thậm chí phản ứng dị ứng nghiêm trọng kèm theo khó thở.

Nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm rất phức tạp, trong đó yếu tố di truyền đóng vai trò quan trọng cùng với môi trường. Trong nghiên cứu này, cấu trúc di truyền của khoảng 1.500 trẻ em bị dị ứng thực phẩm ở Đức và Mỹ đã được đưa vào thử nghiệm. Hơn năm triệu biến thể di truyền đã được kiểm tra ở mỗi đối tượng thử nghiệm và tần số của chúng được so sánh với tần số ở đối tượng kiểm soát. Để xác nhận chẩn đoán dị ứng thực phẩm tương ứng, các bác sĩ đã thực hiện một xét nghiệm kích thích phức tạp. Bệnh nhân ăn một lượng nhỏ thức ăn nghi ngờ trong phòng cấp cứu.

Các nhà khoa học đã có thể xác định được 18 vị trí gây dị ứng thực phẩm, XNUMX trong số đó cho thấy sự tương ứng mạnh mẽ với các vị trí đã biết đối với các bệnh viêm mãn tính như viêm da thần kinh, hen suyễn và bệnh vẩy nến, cũng như các bệnh tự miễn dịch. Vị trí gen “cụm gen SERPINB” trên nhiễm sắc thể XNUMX hoạt động trong tất cả các bệnh dị ứng thực phẩm ở trẻ em mà trước đây chưa được biết đến. Các gen trong nhóm này chủ yếu được tìm thấy ở da và màng nhầy của thực quản. Có lẽ các sản phẩm gen, đặc biệt là protein, chịu trách nhiệm tạo nên một hàng rào nguyên vẹn. Chỉ có cái gọi là locus gen HLA (kháng nguyên bạch cầu ở người) dường như đặc hiệu cho dị ứng đậu phộng.

Kết quả nghiên cứu có thể giúp hiểu rõ hơn về sự phát triển của dị ứng thực phẩm và phát triển các xét nghiệm chẩn đoán và điều trị thích hợp. Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn với số lượng đối tượng thử nghiệm lớn hơn là cần thiết để chứng minh kết quả, các nhà khoa học viết trên tạp chí “Nature Communications”. Cha mẹ không nên tránh các thực phẩm mà không có lý do chính đáng mà nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ chuyên khoa nếu nghi ngờ bị dị ứng.

Heike Kreutz, www.bzfe.de