Gắn nhãn không gluten

(BZfE) – Thực phẩm không chứa gluten là điều may mắn cho những người nhạy cảm với gluten và mắc bệnh celiac. Ngày càng có nhiều sản phẩm được dán nhãn “không chứa gluten” được tung ra thị trường. Những người bị ảnh hưởng bởi chứng không dung nạp gluten phải có thể tin cậy vào tuyên bố này. Các sản phẩm không chứa gluten có thể có hàm lượng gluten tối đa là 20 mg/kg khi bán cho người tiêu dùng cuối cùng. Nếu thực phẩm được dán nhãn “gluten rất thấp” thì cho phép tối đa là 100 mg/kg.

Văn phòng Bảo vệ Người tiêu dùng và An toàn Thực phẩm Bang Lower Saxony gần đây đã kiểm tra 142 sản phẩm được dán nhãn “không chứa gluten”. Ngoài các loại thực phẩm không chứa gluten tự nhiên như polenta, bánh ngọt làm từ ngô hoặc gạo, hỗn hợp làm bánh, bánh quy, bánh mì và mì ống cũng như các sản phẩm ăn nhẹ cũng đã được thử nghiệm đặc biệt. Không có số lượng tối đa nào bị vượt quá đối với bất kỳ sản phẩm nào được kiểm tra.

Ngoài ra, văn phòng nhà nước cũng kiểm tra cái gọi là ghi nhãn chất gây dị ứng. Đây là điều bắt buộc khi sử dụng các loại ngũ cốc có chứa gluten (bao gồm lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch, đánh vần) cho cả hàng đóng gói và hàng rời. Điều đáng chú ý là hàm lượng gluten không được đánh dấu, đặc biệt đối với các món nướng được bán rời tại quầy hoặc đóng gói sẵn. Chín khiếu nại đã được đưa ra.

Nhân tiện, những người có thể dung nạp gluten có thể tránh những thực phẩm không chứa gluten thường đắt tiền hơn.

Đổi mới Kessen, www.bzfe.de

Các thông tin khác: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html