Chiến lược dinh dưỡng được thông qua
Nội các liên bang đã phê duyệt chiến lược dinh dưỡng của chính phủ liên bang vào tuần trước. Chiến lược mang tên “Thực phẩm tốt cho nước Đức” được Bộ Lương thực và Nông nghiệp Liên bang (BMEL) phát triển. Nó tập hợp khoảng 90 biện pháp chính sách dinh dưỡng hiện có và theo kế hoạch với mục đích mang đến những món ăn ngon dễ dàng hơn cho mọi người ở Đức. Với chiến lược này, BMEL đang hoàn thành nhiệm vụ từ thỏa thuận liên minh và xã hội.
Bộ trưởng Liên bang Cem Özdemir: "Thực phẩm và đồ uống là những nhu cầu cơ bản, đồng thời còn hơn thế nữa. Thực phẩm tạo ra bản sắc, đó là sự thích thú và truyền thống. Và cách chúng ta ăn uống có ảnh hưởng quyết định đến sức khỏe và hạnh phúc của chúng ta. Tôi muốn tất cả mọi người để có sự lựa chọn thực sự cho thực phẩm tốt. Thực phẩm ngon, tốt cho sức khỏe và bền vững không nên phụ thuộc vào ví tiền của bạn hay xuất thân từ gia đình bạn. Với chiến lược dinh dưỡng của chính phủ liên bang, chúng tôi đang tạo ra các ưu đãi giúp mọi người có thể có được thực phẩm tốt. Sau đó, mọi người phải tự mình quyết định, không ai có quyền bảo ai đó làm điều gì cả."
Hiện nay, thực phẩm lành mạnh, ngon và bền vững thường gây khó khăn cho người dân nơi họ ăn hoặc mua thực phẩm trong cuộc sống hàng ngày - dù ở trường học, căng tin hay siêu thị. Họ thường phải đối mặt với những thông tin đa dạng, đôi khi trái ngược nhau. Hậu quả rất nghiêm trọng: hơn Mỗi người thứ mười ở Đức đều mắc bệnh tiểu đường. Chế độ ăn uống không lành mạnh có liên quan đến 14% tổng số ca tử vong. Và những gì gây hại cho con người thường cũng gây hại cho môi trường.
Với chiến lược dinh dưỡng, chính phủ liên bang đặc biệt cam kết cung cấp thực phẩm đa dạng tại các trung tâm giữ trẻ, trường học và căng tin cũng như nhiều loại thực phẩm lành mạnh và bền vững hơn trong các siêu thị. Mục đích là khuyến khích chế độ ăn đa dạng với nhiều rau và trái cây. Chúng tôi cũng muốn giảm đáng kể và bền vững tình trạng lãng phí thực phẩm. Và: Chính phủ liên bang này là chính phủ đầu tiên thừa nhận tình trạng nghèo lương thực là một vấn đề chính trị xã hội và tuyên chiến với vấn đề này. Nhìn chung, chiến lược này bao gồm các biện pháp ngắn hạn, trung hạn và dài hạn của chính phủ liên bang giữa các cơ quan với tầm nhìn mục tiêu là năm 2050.
Bộ trưởng Liên bang Özdemir: "Báo cáo dinh dưỡng của chúng tôi cho thấy chế độ ăn uống của nhiều người đang thay đổi nhanh chóng. Điều quan trọng đối với họ là nó có vị ngon. Và người dân đánh giá cao những món ăn lành mạnh, ngon và bền vững. Với tư cách là các chính trị gia, nhiệm vụ của chúng tôi là đảm bảo điều này họ có một sự lựa chọn thực sự, bởi vì đây cũng là vấn đề về cơ hội bình đẳng.”
Nền
Trong thỏa thuận liên minh, SPD, Greens và FDP đã đồng ý áp dụng chiến lược dinh dưỡng với trọng tâm đặc biệt là trẻ em và thanh thiếu niên. Nội các đã phê duyệt các điểm chính cho việc này vào tháng 2022 năm XNUMX. Chiến lược dinh dưỡng được phát triển theo một quy trình có sự tham gia và có kết thúc mở. Tham gia có đại diện từ các cơ quan hành chính, khoa học, kinh doanh, người tiêu dùng, y tế, bảo vệ môi trường và xã hội dân sự. Để đạt được mục tiêu này, một số sự kiện và một cuộc khảo sát trực tuyến rộng rãi đã diễn ra. Người dân được tham gia thông qua diễn đàn công dân.
Chiến lược dinh dưỡng cũng dựa trên công trình chiến lược và khoa học, chẳng hạn như của Ban cố vấn khoa học về chính sách nông nghiệp, dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng (WBAE) tại BMEL, Cơ quan môi trường liên bang (UBA) hoặc Ủy ban nông nghiệp tương lai (ZKL). ). Chiến lược xây dựng sáu mục tiêu. Ngoài việc cải thiện dịch vụ ăn uống cho cộng đồng, giảm lãng phí thực phẩm và tăng cường chế độ ăn dựa trên thực vật, những điều này còn bao gồm khả năng tiếp cận công bằng về mặt xã hội với dinh dưỡng lành mạnh và bền vững, hỗ trợ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cũng như tập thể dục, đồng thời tăng nguồn cung cấp thực phẩm được sản xuất bền vững và sinh thái.
Ví dụ, cần thúc đẩy chế độ ăn uống đa dạng hơn ở các trung tâm giữ trẻ và trường học thông qua các tiêu chuẩn và tư vấn ràng buộc về dinh dưỡng, thúc đẩy xây dựng bếp ăn và bình lọc nước uống trong trường học cũng như giáo dục dinh dưỡng cho trẻ em và các nhà giáo dục. Để giảm lãng phí thực phẩm, mục đích là đặt ra các mục tiêu ràng buộc trong chuỗi thực phẩm và cung cấp thông tin cũng như hỗ trợ cho người tiêu dùng. Nghiên cứu cũng cần được mở rộng, chẳng hạn như thông qua giám sát dinh dưỡng quốc gia và thiết lập cơ chế giám sát thực phẩm hiện đại và lâu dài. Để giúp mọi người tiếp cận được thực phẩm tốt, chúng tôi muốn nâng cao nền tảng kiến thức về nghèo đói lương thực, hiểu rõ hơn về tình hình dinh dưỡng ở các hộ gia đình có trẻ em có nguy cơ nghèo đói và cùng nhau làm việc tốt hơn nữa giữa các bộ trưởng.
Chiến lược dinh dưỡng cũng được phát triển trong bối cảnh các bệnh liên quan đến chế độ ăn uống ngày càng gia tăng. Ít nhất 8,5 triệu người ở Đức mắc bệnh đái tháo đường týp 2. Theo một nghiên cứu năm 2015, chi phí xã hội chung cho bệnh béo phì ở Đức lên tới khoảng 63 tỷ euro mỗi năm. Chi phí y tế trực tiếp do ăn quá nhiều đường, muối và chất béo bão hòa ước tính khoảng 2008 tỷ euro trong năm 16,8. Con số này tương ứng với XNUMX% tổng chi phí điều trị ở Đức.
Với chiến lược dinh dưỡng của chính phủ liên bang, chúng tôi cũng đang đóng góp quan trọng cho an ninh lương thực trong tương lai, vốn đang bị đe dọa bởi chiến tranh, khủng hoảng khí hậu và sự tuyệt chủng của các loài. Chiến lược dinh dưỡng góp phần đạt được các mục tiêu về khí hậu, đa dạng sinh học và bền vững quốc gia và quốc tế của chính phủ liên bang. Theo Báo cáo Lương thực và Nông nghiệp (2023) của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO), cái gọi là chi phí ẩn của hệ thống lương thực và nông nghiệp chỉ riêng ở Đức đã lên tới khoảng 300 tỷ đô la Mỹ mỗi năm. Theo báo cáo, khoảng 90% trường hợp này ở Đức là do chế độ ăn uống không cân bằng.
