Tương lai chăn nuôi lợn của Đan Mạch đang được chú trọng
Tại đại hội ngành chăn nuôi lợn Đan Mạch ở Herning, chủ đề trọng tâm là câu hỏi làm thế nào để giải quyết tốt nhất những thách thức phía trước và định hình tương lai. Trong báo cáo của họ, chủ tịch Erik Larsen và người đứng đầu ngành chăn nuôi lợn trong Hiệp hội Nông nghiệp và Thực phẩm Đan Mạch, Christian Fink Hansen, đã đề cập đến 2075 người tham gia từ trước đến những năm tới. Bảo vệ khí hậu và tính bền vững được nhấn mạnh là điều kiện tiên quyết không thể thiếu cho chăn nuôi lợn trong tương lai:
“Khi nói đến dấu chân khí hậu, chúng tôi có nhiều lựa chọn tốt để làm cho nó gần như trung hòa với khí hậu. Tuy nhiên, việc thực hiện chúng đòi hỏi sự đầu tư đáng kể. Christian Fink Hansen giải thích: Nếu các thành viên của chúng tôi nhận được các hướng dẫn và cơ hội phù hợp, lĩnh vực của chúng tôi sẽ đạt được các mục tiêu bảo vệ khí hậu.
Từ năm 1990 đến năm 2016, tác động lên khí hậu của 1 kg thịt lợn đã giảm gần một nửa. Lượng khí thải nhà kính có thể được giảm hơn nữa thông qua các biện pháp như axit hóa phân, đốt khí mêtan từ bể phân và vỗ béo lợn đực. Mêtan là khí nhà kính mạnh gấp 28 lần CO2. Tác động của khí hậu có thể được giảm bớt tương ứng thông qua các biện pháp giảm thiểu nó. Khi vỗ béo lợn đực, mức tiêu thụ thức ăn thấp hơn đảm bảo ít phát thải khí nhà kính hơn.
Sản xuất trên hai bài hát
Năm ngoái, các nhà chăn nuôi lợn Đan Mạch đã đạt được lợi nhuận cao từ xuất khẩu lợn con - một phần nhờ khả năng chuyển đổi thức ăn tốt và tăng trọng nhanh chóng của lợn con Đan Mạch. Do giá của Đan Mạch thấp so với các nước khác nên lợn vỗ béo được xuất khẩu nhiều hơn, dẫn đến việc đóng cửa lò mổ tại Danish Crown và thời gian làm việc ngắn tại Tican.
Erik Larsen: “Điều này thật khó khăn đối với những người bị ảnh hưởng – cũng do tầm quan trọng của ngành công nghiệp của chúng tôi tại địa phương – và nó có thể nhanh chóng phát triển thành một vòng xoáy đi xuống đối với ngành chăn nuôi lợn.”
Ông vạch ra hai diễn biến có thể xảy ra. Một mặt, chỉ có thể dựa vào xuất khẩu lợn con. Hoặc bạn có thể chọn con đường đã giúp ngành chăn nuôi lợn của Đan Mạch trở nên vững mạnh như một chuỗi cung ứng tích hợp, chất lượng cao.
“Luôn có sự biến động về giá. Erik Larsen cho biết thêm: Chiến lược ổn định lâu dài bao gồm sự hợp tác chặt chẽ giữa các nhà chăn nuôi lợn con và lợn giết mổ trong toàn bộ chuỗi cung ứng.
Quy tắc thống nhất của EU về bảo vệ động vật
Bất chấp nhiều thời điểm bất ổn, các nhà sản xuất lợn Đan Mạch muốn tiếp tục đầu tư vào phúc lợi động vật tốt hơn. Nhiều nông dân hơn dự kiến đã nộp đơn xin tài trợ để chuyển đổi chuồng trại nhằm tạo điều kiện cho lợn nái đang cho con bú được thả rông. Tuy nhiên, điều kiện tiên quyết cho việc đầu tư vào phúc lợi động vật trong tương lai là các yêu cầu thống nhất của khu vực EU mà theo đó nông dân có thể lập kế hoạch.
Erik Larsen: “Như tôi đã đề cập trong báo cáo thường niên vừa qua, nhiều quốc gia đang trong quá trình ban hành luật pháp quốc gia trong lĩnh vực này. Điều này làm cho việc điều hướng trở nên khó khăn, đặc biệt là khi nói đến đầu tư. Đó là lý do tại sao việc đưa ra các yêu cầu thống nhất của EU là rất quan trọng đối với chúng tôi.”
Một trọng tâm phúc lợi động vật khác của báo cáo liên quan đến kế hoạch phân phối mới nhằm thưởng cho những người nông dân chọn sản xuất lợn còn nguyên đuôi.
