Đội tuyển quốc gia mới của thương mại thịt
Phỏng vấn với Nora Seitz, Phó Chủ tịch Hiệp hội Đồ tể Đức Bà Seitz, việc thành lập đội bắn thịt quốc gia là một trong những bước đầu tiên của bạn trên cương vị Phó Chủ tịch. Tại sao điều đó lại quan trọng đối với bạn?
Vì nhiều lý do khác nhau, chúng tôi muốn có một nhóm tài năng trẻ xuất sắc sẽ đại diện cho nghề của chúng tôi. Ví dụ, tại cuộc thi biểu diễn quốc tế, chúng tôi gặp phải vấn đề là hai thí sinh đoạt giải nhất quốc gia được cử đi có rất ít thời gian để chuẩn bị so với các thí sinh đến từ các quốc gia khác. Đó là do các quy định cứng nhắc không tồn tại ở bất kỳ nơi nào khác. Trong một số trường hợp, những người tham gia đã chuẩn bị ở đó hơn một năm cho ILW, tất nhiên điều này được phản ánh qua hiệu suất và kết quả của người tham gia.
Trong nhiều năm, những người bán thịt trẻ tuổi ở Đức chỉ đạt được những kết quả tầm thường ở cấp độ quốc tế, trong khi các quốc gia khác đặt ra quan điểm tại ILW. Bạn có muốn thay đổi điều đó không?
Không chỉ vậy, tôi luôn thấy phiền rằng sau cuộc thi cấp quốc gia, các nhân viên bán hàng sẽ kết thúc vì không có sự cạnh tranh tương ứng ở cấp độ châu Âu. Chúng tôi thường có những tài năng xuất sắc và những chuyên gia trẻ đầy tâm huyết, những người xứng đáng được hỗ trợ thêm. Bây giờ chúng tôi có thể đạt được điều này với đội tuyển quốc gia. Một điểm khác là trong các quyết định của tiểu bang và liên bang, ngày càng có nhiều người tham gia đã được đào tạo về bán buôn và bán lẻ xuất hiện. Do đó, chúng tôi thường ở trong hoàn cảnh mâu thuẫn rằng chúng tôi muốn tôn vinh thành tích cá nhân của các chuyên gia trẻ tài năng, nhưng mặt khác chúng tôi không muốn cung cấp cho các công ty mà họ làm việc và là một trong những đối thủ cạnh tranh khốc liệt nhất của chúng tôi, một nền tảng quảng cáo miễn phí.
Bốn thành viên đầu tiên của đội tuyển quốc gia đã được giới thiệu tại ngày hội đồ tể ở Potsdam. Những người trẻ này là ai?
Đội ngũ cốt cán tuyệt vời của đội tuyển quốc gia! Leonie Baumeister là một người bán thịt đến từ Waibstadt, cô đã tham gia cuộc thi quốc gia và cuộc thi trình diễn quốc tế với kết quả rất tốt. Hannah Gehring đến từ Rot am See, cũng ở Baden-Württemberg. Là một nhân viên bán hàng chuyên nghiệp, cô ấy đã đứng đầu FOAG và sau đó đã vượt qua kỳ kiểm tra tay nghề bậc thầy của mình. Markus Kretschmann là một thợ thịt bậc thầy đến từ Meissen ở Sachsen, anh cũng đã tham gia các cuộc thi quốc gia và quốc tế. Stefan Weishaupt hiện đang trong quá trình chuẩn bị cho kỳ kiểm tra tay nghề bậc thầy của mình, anh ấy cũng đã đứng trên bục giảng tại FOAG và đã tích lũy kinh nghiệm quốc tế sau đó. Anh ấy đến từ Aitrach ở Bavaria.
Làm thế nào để bạn trở thành một thành viên trong nhóm?
Rào cản đầu tiên để tham gia vào đội tuyển quốc gia là các cuộc thi biểu diễn quốc gia. Các hiệp hội bang hội hoặc giám sát viên tập sự bang của họ chọn các ứng cử viên phù hợp từ nhóm người tham gia cuộc thi của họ và đề xuất họ vào đội. Mỗi năm một lần sẽ có một quyết định của liên bang, trong đó bồi thẩm đoàn - bao gồm những người tham gia học việc của tiểu bang - sẽ chọn ra những người giỏi nhất. Nó được lên kế hoạch tổ chức quyết định liên bang đầu tiên vào tháng 2018 năm XNUMX. Về nguyên tắc, nó sẽ diễn ra như một cuộc thi biểu diễn quốc gia rút gọn. Ngoài ra, chúng tôi cũng quan tâm đến kỹ năng giao tiếp và xã hội của những người tham gia, những người cũng sẽ trở thành đại sứ cho nghề của chúng tôi trước công chúng.
Các thành viên trong nhóm có những nhiệm vụ gì?
Tôi đã nói rằng các thành viên trong nhóm nên trở thành đại sứ của chúng tôi cho hoạt động buôn bán của người bán thịt. Bạn không chỉ nên đại diện cho chúng tôi tại cuộc thi trình diễn quốc tế mà còn tại các sự kiện hoặc cuộc thi thủ công khác. Để đạt được mục tiêu này, chúng tôi sẽ đặc biệt thúc đẩy các kỹ năng đặc biệt và ưu tiên của từng thành viên trong nhóm. Ý tưởng của chúng tôi là vào cuối ngày, chúng tôi sẽ có sự kết hợp tốt giữa các nhà tổng quát và chuyên gia trong đội tuyển quốc gia, những người sẽ trao đổi ý kiến với nhau và truyền lại kiến thức của họ cho thế hệ tiếp theo của đội. Một lĩnh vực khác mà chúng tôi muốn sử dụng đội tuyển quốc gia là quảng cáo cho nghề nghiệp của chúng tôi và cho quan hệ công chúng. Ví dụ, Hanna và Leonie sẽ sớm có lần đầu tiên xuất hiện tại đại hội thịt, nơi họ sẽ nói về việc đào tạo và tình hình tài năng trẻ trong nghề.
Ai sẽ huấn luyện đội tuyển quốc gia mới? "Trại huấn luyện" ở đâu?
"Huấn luyện viên trưởng" của chúng tôi là Carmen và Max Gruber từ Großweingarten. Họ có nhiều kinh nghiệm và đã tham gia nhiều năm trong cả cuộc thi quốc gia và chuẩn bị cho những người tham gia cuộc thi quốc tế. Bạn hình thành nòng cốt của một nhóm giảng viên, tất nhiên cũng bao gồm các giám sát viên tập sự của tiểu bang. Việc đào tạo được phân cấp, chắc chắn với Max và Carmen trong công ty, nhưng cũng ở các cơ sở phù hợp như trường dạy nghề và trường dạy nghề. Ít nhất mỗi năm một lần, chúng tôi muốn tổ chức một trại huấn luyện lớn mà cả đội cùng tham gia. Cũng sẽ có một số đơn vị đào tạo nhỏ hơn cho các bộ phận của đội. Chúng tôi muốn lưu ý rằng tất cả các thành viên trong nhóm của chúng tôi đều đang ở giai đoạn đầu của cuộc sống nghề nghiệp và ở giữa công việc kinh doanh hàng ngày.
Và khi nào chúng ta sẽ trở thành nhà vô địch thế giới trong nghề bán thịt?
Tôi kỳ vọng rằng chúng tôi sẽ sớm đạt được những thành công hữu hình đầu tiên với đội tuyển quốc gia. Mặt khác, chúng ta không được quên rằng với đội tuyển quốc gia, chúng ta đã khởi động một dự án hoàn toàn mới và độc đáo cho ngành thương mại đồ tể. Có thể nói, chúng tôi bắt đầu lại từ đầu, chỉ với một ý tưởng trong đầu và sau đó bắt đầu thực hiện nó từng bước một. So với quá trình thành lập của các cuộc thi biểu diễn, chúng tôi đang tạo ra một bước đột phá mới với việc thành lập đội tuyển quốc gia về nghề bán thịt và điều đó chắc chắn có nghĩa là một quá trình học hỏi cho tất cả mọi người tham gia. Kể từ đó, chúng tôi đã loại bỏ nhiều ý tưởng mà chúng tôi thấy tốt cách đây sáu tháng, mặt khác, những khả năng và quan điểm hoàn toàn mới hiện đang mở ra cho chúng tôi.
