קאָלי באַקטיריאַ גאַט אין די אָרגאַניק ווורשט דורך ינפעקטאַד עמפּלוייז

Chiemgauer Naturfleisch איז פּראַדוסינג ווידער - נאָך לאַבאָראַטאָריע סאַמפּאַלז - אָפֿן בריוו צו קאַסטאַמערז

לויט ראָמאַן שניידער, פּרעסע ספּאָוקסמאַן פֿאַר די טראַונשטיין דיסטריקט אָפיס, עמפּלוייז וואָס האָבן פארלאזן די פירמע געבראכט די באַקטיריאַ אין די פּראָדוקציע ציקל. עס איז איצט קלאָר ווי קאָלי באַקטיריאַ איז אריין אין צוויי רוי ווורשט פּראָדוקטן פון די טראָסטבערג פירמע Chiemgauer Naturfleisch GmbH.

אין דעם פאַל פון Chiemgauer Naturfleisch GmbH, קראַנקייַט האָבן ווערן באקאנט צווישן קאַסטאַמערז, עמפאַסייזיז ראָמאַן שניידער און אויסדריקן די פאַכמאַן נאַטור פון די פירמע, וואָס וואַלאַנטעראַלי פארקויפט די גאנצע קייט פון רוי ווורשט, אַרייַנגערעכנט די צוויי ווערייאַטיז אין קשיא, "סאַלאַמעטי לופט-דאַרעד. " און "סאַלאַמעטי קנאָבלאַוטש". פאַרקער און ווייַטער פּראָדוקציע האט אויפגעהערט.

ווי די ויספאָרשונג פון די שטאַט אָפפיסע פֿאַר געזונט און פוד סאַפעטי אין Oberschleißheim געוויזן, די באַקטיריאַ זענען אריין אין די פּראָדוקטן דורך עמפּלוייז. "עס איז איצט ינשורד אַז קיין פירמע עמפּלוייז האָבן מער די באַקטיריאַ," עמפאַסייזיז ראָמאַן שניידער.

אַזוי Chiemgauer Naturfleisch ריזומד פּראָדוקציע. אָבער, סאַמפּאַלז זענען נאָך גענומען פון אַלע באַטשאַז. "און די סכוירע וועט זיין איבערגעגעבן בלויז אויב אַלע סאַמפּאַלז זענען נעגאַטיוו," זאגט ראָמאַן שניידער. "דאָס קען נעמען עטלעכע וואָכן ווייַל די סאַמפּאַלז נעמען צייט און די פּראָדוקטן זענען גרייט פֿאַר פאַרקויף בלויז נאָך עטלעכע מאָל רעכט צו לופט דרייינג."

נאך פאר די דאזיקע מעלדן האט טשיעמגאוער נאצרפלייש אינפארמירט אירע קאסטומערס מיט דעם פאלגנדיקן בריוו:

טייערע קונים,

מיר צושטעלן אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם קראַנט סטאַטוס פון די רוי ווורשט דיסקוסיע. וואָס איז געשען ביז איצט?

מיר זענען ינפאָרמד דורך די אויטאריטעטן וועגן 3 וואָכן צוריק אַז גענעס זענען געפונען אין לופט-דאַר סאַלאַמעטי וואָס סאַגדזשעסטיד אַז עס קען אַנטהאַלטן טראַסעס פון EHEC באַקטיריאַ. מיר דעמאָלט ריקאָלד די סכוירע פון ​​אַז פּראָדוקציע טאָג צו פאָרשן דעם אינצידענט. קיינער פון די סאַמפּאַלז וואָס מיר געשיקט האָבן אַ רעזולטאַט און רובֿ פון די סכוירע זענען נאָך אין די הויז. דאך האט די אויטאריטעט ארויסגעגעבן א פובליק ווארענונג. מען האָט אונדז אינפאָרמירט אַז עס זענען פאַראַן נײַע אונטערזוכונגען מעטאָדן וואָס אונדזערע לאַבאָראַטאָריעס (ד״ר בוהם לאַבאָראַטאָריע און דער אוניווערסיטעט פון מינכען) קענען נישט טאָן און אַז די נייע מעטאָדן וועלן דעטעקט דעם דזשין. מיר האָבן דורכגעקאָכט די זעלבע טעסץ מיט אַ נייַע לאַבאָראַטאָריע און פון איבער 100 סאַמפּאַלז (!) מיר אויך דיסקאַווערד 3 positive סאַמפּאַלז. אָבער, אונדזער לאַבאָראַטאָריע זאגט אַז דער געפונען דעם דזשין איז אַן אָנווייַז, אָבער אָן דיטעקטינג די EHEC גערמע עס איז קיין ריזיקירן פֿאַר געזונט. זינט מיר ווילן נישט איבערלאָזן קיין ריזידזשואַל ריזיקירן, מיר האָבן באַשלאָסן צו צוריקרופן די גאנצע רו ווורשט צו קאָנטראָלירן די סיטואַציע און ויסשליסן מעגלעך באַקטיריאַל קאַנטאַמאַניישאַן.

די סאַלאַמיס זענען געמאכט אין אַ קראַפט געשעפט וואָס האט אַ פּלאַץ פון דערפאַרונג און מיט וועמען מיר אַרבעטן צוזאַמען פֿאַר 14 יאר. מיר וועלן שטיצן דעם פירמע צו קאָפּע מיט די שעדיקן.

פּערספּעקטיוו: נאָך געהער פון עטלעכע עקספּערץ אין אונדזער פירמע, מיר צוגעשטעלט אונדזער אַפּסטרים סאַפּלייער מיט אַ פולשטענדיק וויסנשאפטלעכע פּראָצעס אַנאַליסיס פֿאַר קוואַליטעט פארזיכערונג פון רוי ווורשט פּראָדוקציע (אוניווערסיטעט פון מוניטש, פּראָפעסאָר סטאָללע), וואָס איז געווען נעכטן און הייַנט, אין וואָס אַלע קריטיש פונקטן זענען דאַקיומענטאַד און דורך וואָס אַ סיסטעם די רעגולער דורכקוק (מוסטער פּלאַן) איז באשלאסן. די נייע רוי ווורשט פּראָדוקציע הייבט זיך לויט דעם סיסטעם. רעכט צו דער רייפּאַנינג צייט, קראַקערז, טיי און מעטטוורסט סאָסידזשיז וועט מיסטאָמע זיין בנימצא אין וועגן 1 וואָך, קליין סאַלאַמיס אין 3-4 וואָכן און גרויס סאַלאַמיס אין 4-5 וואָכן. אפילו אויב דער אינצידענט רייזאַז אַדאַטיז און פֿראגן, מיר נאָך ווילן צו נוצן עס צוזאַמען מיט אונדזער אַפּסטרים סאַפּלייער צו פֿאַרבעסערן אפילו ווייַטער און דערגרייכן אפילו סאַפער פּראָדוקציע.

מיר זענען אַווער אַז אונדזער צוגאַנג צו פּראָדוצירן אָרגאַניק סאַלאַמיס אָן אַדאַטיווז איז הויך שולע און דעריבער שטענדיק ריקווייערז ספּעציעל השתדלות און אַז די מי האט מער ווי נאָר פרענדז. רעגירונג באאמטע האָבן מיר גלייך געזאָגט צו לייגן ניטריטע קיורינג זאַלץ צו אונדזער סאַלאַמיס "ווייַל עס איז סאַפער." אָבער ווי מיר האָבן באַוויזן איבער די יאָרן, געבן מיר זיך נישט לייכט און לאָזן זיך נישט פאַרטיידיקן פון אונדזער וועג. מיר פאָרזעצן צו האָפֿן פֿאַר דיין פארשטאנד, דיין אינטערעס און דיין שטיצן צו באַקומען די קוואַליטעט השתדלות.

און אַ גרויסן דאנק פֿאַר די פילע positive באַמערקונגען, ווערטער פון שטיצן, הילף מיט די צוריקקער קאמפאניע און סאָלידאַרישקייט אין "סטאָרמי צייט".

מקור: טראָסטבערג [Thomas Pröller]