בוטשערז דזשענערייטאַד € 1,8 ביליאָן אין פארקויפונג פון פּאַרטיי דינסט
פון די נאַקאַל צו די סושי טעלער - פּאַרטיי דינסט פון די קאַצעוו קראָם
דער קאַצעוו אויף די ווינקל ניט מער נאָר אָפפערס בראָטן, ווורשט און שינקע. אין די שאַפּינג געביטן פון גרויס שטעט, די ספּעציאַליטעט קאַצעוו-קראָם האט שוין לאַנג דעוועלאָפּעד אין אַ דעליקאַטעסאַן קאַצעוו. דאָרט דער קונה איז געפֿינט די רעכט ווייַן פון זייער אייגן קייט צו באַגלייטן היגע אָדער פרעמד ספּעשאַלטיז. אָבער אפילו אין קלענערער לאַנד קאַצעוו שאַפּס איר קענען איצט געפֿינען קעז, סאַלאַדס, גרייט-צו-קאָכן קיילים און אפילו פיש אין די דיספּלייז.אין אַדישאַן צו דעם פאַרשיידנקייַט פון דעליקאַסיז, עקספּערט עצה איז אויך בנימצא פריי אין די קראָם טאָמבאַנק, ווייַל בוטשערז און קאַצעוו פאַרקויפער קענען איצט דערקלערן פיל מער צו קאַסטאַמערז ווי די זאַץ פון די גייעג ווורשט. מיט דעם וווּקס אין די קייט, די מומכע וויסן האט אויך בראָדאַנד.
עס איז בלויז לאַדזשיקאַל אַז פילע קצבים נוצן די פריש פּראָדוקטן פון זייער קייט צו קאַנדזשער אַרויף פאַרשידן און וועריד דעליקאַסיז וואָס דערפרייען זייער קאַסטאַמערז 'פּאַרטיי געסט. וואָס מיט דרייסיק יאָר צוריק איז געווען דער טאַץ מיט די קלאַסיש שינקע און קעז סקיוערז איז איצט אַ דייווערס קייט פון באַדינונגען פון די קאַצעוו קראָם.
צי קלאַסיש און האַרציק, מיט סמאָוקט ווורשט, רעטעך און שטאַרק קעז, אָדער ליכט זומער פרעשנאַס מיט ווייפער-דין סלייסיז פון לופט-דאַר שינקע אויף ברעקלעך פון מעלאָן, מיט עקזאָטיש פירות - דער מומכע אין די קאַצעוו דעפּענדס לעגאַמרע אויף די באדערפענישן פון די קונה. אפילו אויב איר ווילן עפּעס ומגעוויינטלעך, אַ יאַזדע צו אַסיאַן קוויזין פֿאַר בייַשפּיל, פון באַוואַריאַן נאַקאַלז צו יאַפּאַניש סושי, אַלץ איז מעגלעך. היינט לערנט זיך יעדן טריינער אינעם קצב האנדעל ווי צו גרייטן און פארשטעלן קאלטע און ווארעמע טעלער געהעריג, און רעגולערע פארמעסטן און טרענירונג-קורסן פארזיכערן אז מען זאל כסדר שאפן און פארשפרייטן נייע אידייען.
אין אַדישאַן צו די עקספּרעס דינסט, פילע מומכע קאַצעוו שאַפּס אויך פאָרשלאָגן נאָך באַדינונגס. דער פאָרשלאָג דאָ ריינדזשאַז פון די פּראָקאַט פון פּאַסיק טייבאַלווער צו די פּראַווערביאַל "אַלע-קייַלעכיק זאָרג-פריי פּעקל", מיט טרינקען דינסט און די אָרגאַניזאַציע פון די מוזיקאַליש פאַרווייַלונג פּראָגראַם. דער קאָנטאַקט מענטש אין די קאַצעוו קראָם שטענדיק נעמט די צייט צו געבן איר אַ דיטיילד באַראַטונג. בייסיקלי, דער קונה דאַרף נאָר וויסן ווי פילע געסט זיי דערוואַרטן. באַזירט אויף זיין דערפאַרונג, דער קאַצעוו קענען דעריבער מאַכן פֿירלייגן פֿאַר ווייַטער פּלאַן.
זאָל עס זיין אַ וואַרעם האַרבסט באַפיי מיט שפּיל און מאַשרומז? אָדער אַ שנעל לאָנטש פֿאַרבייַסן פֿאַר געשעפט פרענדז. דעמאָלט אַזוי-גערופן "פינגער עסנוואַרג" איז אין וואָוג: קליין, וואַרעם אָדער קאַלט ביטעס אַזאַ ווי בלאָז געבעקס ראָללס מיט אַ געווירציק מינסט פלייש פילונג אָדער גרינס סטיקס פֿאַר דיפּינג אין קרייַטעכץ קוואַרק. די הויפּט זאַך איז: שנעל, געשמאַק און מיט אַ ביס אין דיין מויל.
פון רעקאָרד סערוויס צו קייטערינג
84 פּראָצענט פון אַלע קאַצעוו שאַפּס פאָרשלאָגן פּאַרטיי און טעלער דינסט מיט זייער פאַרשידענע לעוועלס פון ינטענסיטי. אין טערמינען פון אָפטקייַט פון אָפפערס, עס איז די צווייט מערסט וויכטיק פארקויפונג קאַנאַל אין די קאַצעוו האַנדל.
די פּאַרטיי און טעלער דינסט האט זיך ווײַטער אַנטוויקלט, בפֿרט אין די לעצטע צוויי יאָרצענדלינג, פֿון צוגרייטן פֿאַרנומענע טעלער ביז צו דעליווערן קאַלטע און וואַרעמע באַפֿעטן ביז דער גאַנץ אָרגאַניזאַציע פֿון גרויסע געשעענישן. באַזירט אויף זייער קוואַליטעט פּראָדוקטן, ספּעשאַלייזד קאָמפּאַניעס פאָרשלאָגן פול-דינסט קייטערינג פֿאַר פירמע רעסטראַנץ אָדער פֿאַר ספּעציעל events.
די נומער פון געשעפטן וואָס פאָרשלאָגן פּאַרטיי און רעקאָרד באַדינונגס איז אַ ביסל דיקריסט אין די לעצטע דריי יאָר. דער אָנגאָינג דרוק צו ראַשאַנאַליזירן האט געפֿירט עטלעכע קאָמפּאַניעס צו קאַנסאַנטרייט אויף זייער האַרץ געשעפט ווידער. 46 פּראָצענט פון קאַצעוו געשעפטן יבערנעמען אַז די וויכטיקייט פון פּאַרטיי און טעלער דינסט וועט פאַרגרעסערן אין דער צוקונפֿט און בלויז 14 פּראָצענט דערוואַרטן אַז עס וועט פאַרלירן וויכטיקייט. דאָס ינדיקייץ ווייַטער ספּעשאַלאַזיישאַן פון סערוויס אָפרינגז.
אין פאַרמעסט מיט די דעליקאַטעסאַן שאַפּס אָדער ספּעשאַלייזד פעסטיוואַל אָרגאַנייזערז ליגן כּמעט אויסשליסלעך אין מיטל-סייזד און גרויס שטעט, עס זענען מער ווי 15.000 ספּעשאַלייזד קאַצעוו שאַפּס מיט פּאַרטיי און טעלער באַדינונגס. טראָץ די זייער אַנדערש קייט פון סערוויסעס אין יחיד קאַסעס, די קייט פון סערוויסעס איז לאַנג שוין די פעלד פון די קאַצעוו האַנדל. דאָס איז אונטערגעשטראכן ניט קלענסטער דורך די 1,8 ביליאָן עוראָס אין פארקויפונג וואָס איז אַטשיווד אין דעם וועג. דאָס איז לפּחות 12 פּראָצענט פון די גאנצע ינדאַסטרי ויסקער.
מקור: פראנקפורט [dfv]
