什么是兄弟公鸡？

(BZfE) – 饲养蛋鸡可以产大量鸡蛋。由于长期以来育种主要集中于产蛋，因此它们不产肉。为此专门饲养了肉鸡，但产蛋量却较少。不幸的是，繁殖蛋鸡的公鸡产肉较少，因此不适合作为烤鸡，而适合作为汤公鸡。到目前为止，出于经济原因，它们已被分类、宰杀并喂给其他动物。长期以来，鸡蛋消费者要么不知道这一点，要么接受这一点，但“时代正在改变”目前也特别适用于与食品相关的价值观。

一些家禽养殖户，特别是有机农场，几年前开始饲养所谓的“兄弟公鸡”。它们使雄性产蛋雏鸡育肥。由于蛋鸡需要比肉鸡多得多的饲料来饲养四倍的时间，因此以后在商店中的成本会高得多。养育一只兄弟公鸡的成本比养一只肉鸡高出约 95%。几乎没有消费者愿意支付这个费用。

因此，一些有机农场和各种零售连锁店选择了交叉融资系统。它的运作方式是这样的：产蛋母鸡的鸡蛋售价高出一到四美分，所得收益用于育肥雄性小鸡。然而，目前这一原则只适用于每年筛选的5万只蛋鸡中不到40%。

基本上，这只是一个临时解决方案。因此，又开始投资养殖既产蛋又产肉的“双用鸡”。换句话说，是针对 50 年前仍然可用的品种。

目前正在进行的研究项目旨在研究能够在鸡蛋早期识别受精鸡蛋性别的方法。然后可以对发育成雄性雏鸡的鸡蛋进行分类。没有孵化的小鸡不必被杀死。

联邦农业信息中心（BZL）杂志《B&B Agrar》在其十月号中报道了“饲养兄弟公鸡的营销策略”。

Britta Klein， www.bzfe.de