行业亮点 IFFA - 4 天后开始！
该行业正准备参加 14 月 19 日至 900 日在美因河畔法兰克福举行的 IFFA。来自 40 多个国家的约 XNUMX 家参展商将展示用于肉类和替代蛋白质加工、包装和销售的产品和解决方案。这些公司依靠与客户的个人接触，展示了过去三年来的全部创新成果。
全球肉类和蛋白质行业对其领先的国际贸易展览会——肉类和替代蛋白质技术抱有很高的期望。 14 月 19 日至 900 日，行业名人将齐聚法兰克福，展示创新成果、获取信息和建立人际网络。来自 40 多个国家的约 116.000 家参展公司将展示他们过去三年的发展成果：肉类和替代蛋白质产品的加工和包装工艺技术、现代食品的配料和配料以及销售的新产品。总面积8平方米，分布在9号、11号、12号和60号展厅，您可以找到一切享有盛誉的展品。今年，IFFA 一如既往的高度国际化也得到了保证：超过 XNUMX% 的注册公司来自国外。除德国企业外，还有来自意大利、西班牙、荷兰、奥地利、瑞士和波兰的参展商。
贸易参观者也期待在法兰克福举行的行业会议。他们来自食品行业、屠宰贸易、零售、餐饮行业或供应行业，并将 IFFA 视为创新和趋势的首选场所。法兰克福展览公司首席执行官 Wolfgang Marzin 表示：“我们已准备好欢迎来自德国和国际肉类和蛋白质行业的参与者参加 IFFA。包括市场领导者在内的约 900 家公司将出席并在其代表性展台上展示创新成果。这种产品的广度和深度在世界上是独一无二的，今年将再次推动该行业的创新。通过替代蛋白质这一新主题，IFFA 显然正在引领世界领先贸易展览会的趋势，并反映当前的消费者行为。”
这个行业依赖于个人的遭遇
初步数据显示，2021年德国食品机械和包装机械产量有所增长，几乎达到了2019年危机前水平的行业营业额。这种积极情绪也将在IFFA上得到体现——参展商期待着个人邂逅与国内和国际同行客户。 VDMA 食品和包装机械协会常务董事 Richard Clemens 强调：“对于机械工程来说，德国领先的国际贸易展览会是主场比赛，非常重要。作为创新、交流和进步的平台，展会是无可替代的。近两年我们已经清楚地注意到这一点。这些公司期待在 IFFA 2022 上向整个专业界展示其与自动化、数字化和可持续发展相关的解决方案，当然还有与来自世界各地的专家的个人接触、对话和讨论。”作为 IFFA 最重要的参观群体之一，他们兴奋地期待着这次行业会议。根据对德国屠夫协会 (DFV) 成员的一项调查，超过 50% 的手工肉店计划在 2022 年进行高于平均水平的投资。特别是在生产、销售和能源效率方面的投资。 DFV 总裁赫伯特·多尔曼 (Herbert Dohrmann) 表示：“总体而言，正如我们的调查所示，我们的行业很好地度过了这场危机。屠夫们——从数字中也可以清楚地看出这一点——目前热衷于投资。我们是一个人才密集型行业，希望得到IFFA的重要推动，特别是在自动化和数字化领域。”
70 多年来，IFFA 首次扩大其产品命名范围，并展示植物性肉类替代品和替代蛋白质的技术和解决方案。至少 200 家 IFFA 参展商提供用于生产肉类替代品的产品。它们分布在整个展览区域，可以通过 IFFA 接触器、展会的参展商和产品搜索。此外，支持计划还提供了有关这一前瞻性主题的更多信息。 IFFA 的新合作伙伴，例如联邦替代蛋白质来源协会 Balpro、欧洲优质食品研究所和营养组织 ProVeg，贡献了他们的专业知识和网络。
活动计划：灵感、产品信息、经验、专业知识
观看创新、参加讲座和讨论、获得新产品和解决方案的灵感——IFFA 活动计划提供了这一切。展会期间，IFFA 论坛为专家演讲和产品展示提供了舞台。一个热门话题将成为每天的焦点。它涉及自动化、数字化、食品安全、可持续性、食品趋势和工艺个性化。新的、每日新鲜的纯素肉香肠是在 IFFA 工厂生产的，该工厂复制了真实的生产线。专家解释加工方法并提供有关配方、成分和工艺的信息。参观者还可以在选定参展商的导游带领下发现新事物。每个探索之旅都集中在一个专业主题：包装趋势、工艺创新、肉类替代品（由欧洲优质食品研究所介绍）、配料或“屠宰行业趋势”（由 DFV 介绍）可供选择。
国际产品大赛和DFV青少年表演赛再次提供来自优秀产品的灵感。国家屠夫团队将派代表参加，并对特别节目“手工艺——手工艺中的艺术”有令人兴奋的见解。
VDMA 将与 Fraunhofer IVV 一起在其展台上展示未来的主题和解决方案。虚拟清洁助手使用增强现实技术实现安全高效的手动清洁。第二个重点是替代蛋白：重点是全自动昆虫蛋白生产和植物蛋白的工艺。
IFFA 活动计划的所有优惠均可在线获取： www.iffa.com/events
新功能：IFFA 数字扩展
IFFA 将首次以数字方式举行，从而开辟新的潜力。参观者有机会使他们的展会体验更加个性化，或者即使无法旅行也可以参加。 IFFA 的数字平台在展会前、展会期间和展会后提供了一些令人兴奋的选择。您可以通过牵线搭桥与合适的业务合作伙伴建立联系并提前预约。通过文字、图像和视频形式展示参展商的详细产品信息和公司简介，给人留下产品系列的良好印象。聊天功能或视频对话使直接交流变得更加容易。有关 IFFA 数字推广的信息，请访问： www.iffa.com/digital-extension
