拥挤-传统上是模拟或数字

越来越多的消费者想知道他们购买的食物来自哪里，尤其是肉类。 因此，自行销售产品的农场越来越受欢迎。 直销的一种特殊形式是所谓的“众包”。 该术语由数量（人群）和屠宰（屠宰）的英文单词组成。 概念：几个人提前从农民那里分到某种动物的股份。 牛、猪或羔羊只有在所有部分都售出后才被屠宰。

在 2020 年 BMEL 营养报告的 forsa 研究中，大约 1.000 人被问及他们对农场的个人期望。 调查参与者最常表示动物福利 (66%) 和产品质量 (63%) 对他们来说非常重要。 众包可能是这些人的正确解决方案。 因为通过投资屠宰动物，您可以让农民从事负责任、可持续的农业和有保障的收入。 作为回报，他们以优惠的价格获得优质肉类。 与生产商的透明度和联系也有助于客户对肉类有不同的看法并更好地欣赏它。 对于城市居民来说尤其如此，他们通常与粮食生产关系不大。 另一方面，在农村地区，一直以来都有屠宰后直接卖给当地居民的习惯。

众包最近经历了一个小繁荣，因为众多媒体通过互联网门户等。 B. 考夫内库, Betterfleisch.de, 美比林 或 古特弗莱施.de 曾报道。 供应商的订单量很大，肉包在短时间内就被抢购一空。 然而，扩大范围的一个限制因素是，仍然手工屠宰的小型肉店越来越少。 通往下一个屠宰场的长途运输路线将与可持续概念相矛盾。 然而，如果需求继续上升，那么已经被认为已经消失的结构将很有希望在较小的家族企业周围重新建立起来。

因此，不仅对于有意识的消费者，而且对于生产商来说，使用众包概念销售肉类和香肠产品都是值得的。 要做到这一点，农场不一定要加入互联网平台，也可以自行接管农场现场直销。 为了找到这样的优惠，您可以使用农场商店或区域导购的搜索平台，并直接询问农民。

感兴趣的人可以在联邦营养中心 (BZfE) 的新文章中找到更多信息和有用的链接： http://www.bzfe.de/inhalt/crowdbutching-35942.html