Loryma 推出沒有 E 值的粘合強度
來自成分專家 Loryma 的具有清潔標籤功能的小麥天然粘合強度的特點是，與其他市售粘合強度相比，它沒有經過修改，並且沒有 E 值。 得益於創新的製造工藝，Lory® Starch Saphir pure 與傳統變性澱粉一樣高效。 作為聲明友好型塗層系統的一部分，它可確保麵包屑在各種基材上的最佳附著力。
簡化的“小麥澱粉”聲明與粘合強度相對應，消費者持續偏好更容易理解的不含 E 編號的成分列表。 該產品代表了之前 Lory® Starch Saphir 粘合強度的優化，並從現在開始在 Loryma 系列中取代它。
無氣泡麵包屑的附著力
Lory® Starch Saphir pure 具有優異的粘合性能並形成透氣薄膜。 通過這種方式，產生的蒸汽通過麵包屑逸出，與肉類、魚類或植物性替代品等各種基材完美結合。 從而避免了氣泡的形成和麵包屑的脫落。 作為麵糊和天婦羅中的功能性成分以及預撒粉，Lory® Starch Saphir pure 可確保酥脆的表面，同時減少油炸鍋中的脂肪吸收。 小麥澱粉本身無味，且粘度低，使用方便。
博士Crespel & Deiters Group 澱粉和蛋白質研發主管 Markus Wydra 參與了開發並解釋道：“到目前為止，製造商別無選擇，只能完全放棄粘合強度和相關優勢，如果他們發布了想要的聲明從E號碼到達。 隨著 Lory® Starch Saphir pure 的推出，我們找到了一種功能強大的小麥基解決方案，它對製作鬆脆、完美的麵包屑有很大幫助。”
