Studie: Die voedselbedryf moet voorberei op langtermynveranderings wat deur Corona veroorsaak word
Vir die studie "Food & Packaging beyond Corona", het die bestuurskonsultant Munich Strategy, wat spesialiseer in die voedsel- en verpakkingsbedryf 01, die langtermyn-effekte van die COVID-19-pandemie 03 op ses sleutelareas van aksie in die voedsel- en verpakking industrie. Die studie verwys na die “nuwe normaal” vanaf middel 2021, wanneer die pandemie grootliks in Duitsland gaan bedaar het. Die studie is gebaseer op kundige onderhoude en die Munich Strategie SME databasis met prestasie- en strategiedata van meer as 3.500 XNUMX mediumgrootte maatskappye.
"STELSEL RELEVANSIE" IS NIE 'N WAARBORG VAN OORLEWING NIE
München-strategie het die gemiddelde verkoopsgroei, verdiensteverhouding en ekwiteitsverhouding van mediumgrootte maatskappye in verskillende bedrywe bepaal. Die evaluering toon dat baie voedselmaatskappye aansienlik laer groei en veerkragtigheid het as maatskappye in ander sektore. Die skrywers sien ook ’n sterk diversifikasie van die bedryf: afhangende van die sakemodel en bedryfsegment verskil maatskappye in die voedselbedryf aansienlik in hul groei en winsgewendheid. Volgens die studie beteken dit dat maatskappye in gevaar kan wees ondanks die buitengewone ekonomiese situasie die afgelope maande wat deur die ineenstorting veroorsaak is. "Stelselrelevansie is nie 'n waarborg vir oorlewing nie," sê studieskrywer en München Strategie-voedselkenner Dr. Werner Motyka seker. “Ondanks betreklik goeie aanvanklike toestande, geld die volgende ook vir die voedsel- en verpakkingsbedryf: Daar is geen terugkeer na die 'pre-Corona'-modus nie!”
VYF RAAMWERKVOORWAARDES VORM DIE "NUWE NORMAAL"
Die uitwerking van die COVID-19-krisis sal veral deur die voedsel- en verpakkingsbedryf gevoel word in vyf sleutelraamwerktoestande. Volgens München-strategie sluit dit die resessie in, wat sal lei tot verminderde koopkrag, kooponwilligheid en uitgestelde beleggings, "herregionalisering", wat gepaard gaan met groter sekuriteit van verkrygingsbronne, 'n terugkeer na streeksgrondstowwe en bronne en die aspek van “Afstand”, wat lei tot isolasie en minder gebeure. Eweneens word die onderwerp van higiëne en gesondheid en die gepaardgaande nuwe vereistes vir produkte en verkoopskanale asook die toenemende invloed van die staat gesien as definiërende raamwerkvoorwaardes vir die “nuwe normaal”.
HERREGIONALISERING VERSTERK VEERBAARHEID
Die veranderde raamwerktoestande “na Corona” sal verskillende uitwerkings hê in die sentrale aksiegebiede van die voedselketting. München-strategie sien 'n behoefte aan aksie vir maatskappye op die gebied van voorsieningsketting, produksie, produkte en pryse, verpakking, verkoopskanale en posisionering. Om die veerkragtigheid van die voorsieningsketting te verhoog, beveel die konsultante by Munich Strategie 'n herbelyning van die aankoopbeleid en verhoogde vertikale samewerking aan. Aan die verkoopskant moet die risikomengsel volgens die skrywers hergewig word, byvoorbeeld volgens lande, nywerhede en tipes klante. Groter herregionalisering van grondstofverkryging verhoog ook veerkragtigheid vir toekomstige krisisse.
HANDELSMERKVERVAARDIGERS IS VEERBAARDERD
Die studie toon: Met 'n EBIT-verhouding van gemiddeld 7,1 persent, is die veerkragtigheid van suiwer handelsmerkspelers meer as twee keer so hoog as dié van suiwer private etiketvervaardigers. Die strategie van baie private-etiket-spesialiste om hoë groei met lae opbrengste te behaal, word deur die München-strategie as riskant geklassifiseer. As die krisis vertragings in die verskaffingsketting veroorsaak, grondstofpryse skerp styg of bykomende koste ontstaan vir verhoogde kompleksiteit in produksie, kan dit die vervaardigers se handelingsruimte beperk. Die studie skrywers beveel aan dat suiwer handelsmerkvervaardigers hul sakemodel verder ontwikkel tot 'n "baster verskaffer" van handelsmerk en private etiket. Hierdie stap kan die toestande vir meer intense mededinging vir basiese produkte in die volume besigheid verbeter.
GESONDHEID WORD MEER BELANGRIK
Volgens die studie moedig die pandemie-ervaring verbruikers aan om na te dink oor higiëne en oordragroetes van infeksies sowel as die gesondheidseffekte van voedsel. Vervaardigers behoort dit nie net in hul produkportefeulje in ag te neem nie – vars kosse en dié wat die immuunstelsel versterk sal in groter aanvraag wees – maar ook in die verpakkingsektor. Aangesien die pandemie die waardering vir die beskermende effek van verpakking verhoog het, beveel die skrywers aan dat verpakkingsvrye oplossings vir byvoorbeeld vars produkte, dienstoonbanke en koffiekroeë weer deur die industrie en kleinhandel bekendgestel word. Die nuwe fokus op die beskermende effek van verpakking beteken egter nie dat ekologiese kwessies aan belang verloor nie. Volgens die München-strategie verhoog die hantering van die agtergrond van die pandemie die aandag aan ekologiese volhoubaarheid. Die omskakeling na volhoubare verpakkingsoplossings vir voedsel behoort dus boaan die bestuursagenda vir die voedsel- en verpakkingsbedryf te bly.
Munich Strategy Munich Strategy is 'n internasionale bestuurskonsultasie vir hoër mediumgrootte maatskappye met kantore in München, Amsterdam en Chicago. Munich Strategie ontwikkel strategieë vir toonaangewende maatskappye in die voedsel-/verpakkings- en konstruksiesektore wat lei tot 'n uitbreiding van markleierskap of 'n volhoubare toename in markaandele. Die fokus is op groei- en internasionaliseringstrategieë en die ondersteuning van samesmeltings en verkrygings. Daarbenewens werk die strategiekonsultante saam met hul kliënte aan konsepte om hul besigheidsmodelle in lyn te bring en te transformeer vir die uitdagings van die toekoms. München Strategie-konsultante, wat in 2006 gestig is, het 13 jaar ondervinding, het meer as 500 projekte suksesvol voltooi en het hulself gevestig as voorste internasionale strategie-kundiges in hul industrieë.
Die volledige resultate van die studie en grafika in drukbare resolusie kan aangevra word by:
Marisa Elsäßer
Hierdie e-pos adres is teen spambotte beskerm, jy moet JavaSkrip op jou webblaaier ontsper om dit te kan sien! 'Moet aangesit wees JavaScript om te wys! + 49 (0) 89 1250 15916
