ZDG spot verduidelik hoe om pluimveevleis te hanteer
Pluimveevleis smaak nie net lekker nie – dit is ook ryk aan proteïene, verteerbaar en laag in kalorieë. Geen wonder dat dit vir jare al hoe gewilder in hierdie land geword het nie: die verbruik per capita in Duitsland was in 22,2 2018 kilogram, 1,4 kilogram hoër as die vorige jaar. Daar is egter nog baie om in te haal wanneer dit kom by die korrekte hantering van rou pluimveevleis as 'n natuurlike en natuurlike voedsel. Volgens wetenskaplikes by die Robert Koch-instituut is hier ’n gaping in kennis, veral onder jong volwassenes. Dit gaan oor die belangrike basiese reëls van kombuishigiëne om teen voedselgedraagde infeksies te beskerm.
Ten einde inligting te verskaf en sodoende ook 'n mate van gesondheidsorg te verskaf, het die Sentrale Vereniging van die Duitse Pluimveebedryf e. V. (ZDG) met finansiële ondersteuning van QS Fachgesellschaft Gewickel GmbH stuur nou 'n skerp opvoedkundige film aan hierdie groep jong volwassenes. Die plek is terselfdertyd vermaaklik en leersaam en wys wat in ag geneem moet word wanneer pluimveevleis in die kombuis voorberei word.
Tenoor van die film: Alles is oukei in die kombuis - gebruik die staanmenger verkeerd, vergeet om 'n voorskoot te dra terwyl jy kook, selfs 'n "kombuiskiekie"... solank hierdie drie belangrike reëls van kombuishigiëne nagekom word:
- Pluimveevleis moet nie gewas word voordat dit gaargemaak word nie, net gedep word.
- Rou pluimveevleis moet altyd apart van ander kosse voorberei word. Was snyplanke en messe deeglik met skoonmaakmiddel voor jy byvoorbeeld blaarslaai daarop sny! Was ook jou hande deeglik!
- Voor verbruik moet pluimveevleis altyd heeltemal gaar wees totdat die vleis heeltemal wit binne is. Duimreël: twee minute by 70 grade Celsius.
Met die oorspronklike snit versterk die Duitse pluimveebedryf sy verbintenis tot optimale higiëne wanneer pluimveevleis in private huishoudings verwerk word. "Benewens die hoë standaarde van voedselveiligheid in alle stadiums van produksie, is volledige inligting vir verbruikers die beste ding," sê ZDG-president Friedrich-Otto Ripke. Daarom is daar reeds 'n ooreenstemmende higiëne nota op elke verpakking wat rou pluimveevleis bevat. "Blykbaar is hierdie baie eenvoudige reëls nog nie aan elke verbruiker bekend nie, veral jonger mense," sê Ripke: "Daarom breek ons nou nuwe grond in om belangrike inligting oor te dra met hierdie snaakse plek."
NS (Jy as 'n) slaghuisoperateur kan hierdie video aan jou kliënte deurgee ;-)
