Belgiese vleisbedryf stel standaard vir varkvleis bekend
Op 1 Januarie 2021 is die nuwe BePork-gehalte standaard deur Belpork vzw bekendgestel. Die generiese gehalteversekeringstelsel kombineer die voormalige Certus-toetsseëlprogram vir varkvleis met die CodiplanPLUS-stelsel vir lewende varke en stem ooreen met die huidige markvereistes. Die standaardverskaffer van die nuwe goedkeuringsseël bly die nie-winsgewende organisasie Belpork vzw, geleë onder die sambreel van Vlaandere se landboubemarkingskantoor VLAM in Brussel. Die interprofessionele Belgiese organisasie wat in 2000 gestig is, bring alle spelers in die waardeketting van varkvleis saam. Die doel van die organisasie is om die kwaliteit van Belgiese varkvleis volhoubaar te bevorder deur die bestuur van gehalteversekeringstelsels en innoverende projekte. Dit skep toegevoegde waarde wat 'n positiewe uitwerking op die beeld van Belgiese varkvleis het. Die fokus is op 'n smaaklike produk van hoë gehalte wat mededingend is op die nasionale en internasionale mark.
Meer as 60 persent van die Belgiese varkboere is betrokke by hierdie gehalteversekeringstelsel. Dit kom ooreen met 80 persent van België se varkvleisproduksie. Beide Certus en CodiplanPLUS bestaan al geruime tyd langs mekaar. Met die Certus-keurmerk kan vars varkvleis in die Duitse QS-skema gelewer word; die CodiplanPLUS-sertifikaat, daarenteen, het dit makliker gemaak om varke lewendig uit te voer. Albei spesifikasies bevat 'n aantal standaarde wat verder gaan as die wetlike norme.
As 'n eksklusiewe handleiding vir generiese gehalte, kombineer BePork nou albei standaarde. Dierewelsyn, volhoubaarheid en dieregesondheid speel hierin 'n sentrale rol. Daarbenewens is die kruisvlak-kwaliteitsversekering 'n noodsaaklike pluspunt. Danksy die hoër gehalte standaarde het BePork-produkte waarde vir beide klante en verbruikers.
Stelseldeelnemers trek voordeel uit die doeltreffender hantering van oudits. Die stelsel is deursigtig, duidelik en het 'n enorme impak, aangesien die oorgrote meerderheid varkboere daarby betrokke is. Daarbenewens is dit so ontwerp dat professionele derdes individuele aksente kan stel. Beheer en stelseladministrasie is aangepas volgens die eksklusiewe behoeftes en word, met inagneming van die huidige riglyne, in 'n pasgemaakte ouditformaat vir die verskillende stadiums gegiet. Die uiters doeltreffende datavloei in kombinasie met die ouditwaarborg en die gebruik van bestaande strukture bespaar tyd en geld.
Net soos Certus en CodiplanPLUS, streef BePork na ekwivalensie met ander Europese gehalteversekeringstelsels. Aan die einde van Maart 2021 is BePork se QA-vermoë kontraktueel verseël tussen die Duitse QS Qualität und Sicherheit GmbH en Belpork vzw. Na 'n oorgangsfase waarin die vorige sertifikate nog geldig is, kan slaghuise en vleissny-aanlegte eers vanaf 1 Januarie 2022 in die QS-stelsel en landboubedrywighede vanaf 1 Januarie 2023 op grond van die BePork-sertifisering lewer.
Nuwe BePork-logo, bron: VLAM.be
