Vleisproduksie het in die eerste kwartaal van 2004 aansienlik toegeneem

In die eerste kwartaal van 2004 is byna 1,7 miljoen ton vleis kommersieel in Duitsland geproduseer, waaronder 250 200 ton pluimveevleis. Dit is 'n toename van 6,3% in die eerste kwartaal van 2003.

Soos die Federale Kantoor vir Statistiek ook berig, het vleisproduksie uit kommersiële slag (uitgesonderd pluimvee) in die eerste kwartaal van 2004 'n goeie 1,4 miljoen ton beloop, waaronder 1,1 miljoen ton varkvleis en 0,3 miljoen ton beesvleis (kalfsvleis uitgesluit) . Die totale slagvolume uit kommersiële slag het met 2003 ton of 78% toegeneem vergeleke met die eerste kwartaal van 300; varkvleisproduksie het met 5,8 ton, oftewel 55%, gestyg en beesvleisproduksie met 100 ton, of 5,3%.

Die toename in beesvleisproduksie is hoofsaaklik te wyte aan die aansienlike toename in die slagting van koeie sowel as osse en bulle: 11,9% meer koeie en 5,2% meer osse en bulle is geslag. Die toename in koeislagting is in alle maande van die kwartaal waargeneem. Die aantal slagtings van osse, bulle en verse het egter eers in Februarie en Maart toegeneem. In Maart, vergeleke met dieselfde maand verlede jaar, het bulslagting met 22,6% gestyg, versslagting met 13,0% en osseslagting met 11,6%. Kalwers is merkbaar meer gereeld sedert Februarie geslag: 13,9% toename in Februarie en 26,8% toename in Maart vergeleke met dieselfde maand van die vorige jaar. In geheel dui dit op 'n verdere afname in beesgetalle.

Pluimveevleisproduksie het in die eerste kwartaal van 2004 met 9,3% tot 250 200 ton toegeneem vergeleke met dieselfde tydperk verlede jaar, wat 15,0% van die totale kommersiële vleisproduksie uitmaak. In dieselfde kwartaal verlede jaar was dit 14,6%. Dit sluit 135 000 ton jong braaikuikenvleis, 11 000 ton eendvleis en 95 000 ton kalkoenvleis in. Vergeleke met die eerste kwartaal van 2003 het die produksie van jong braaikuikenvleis met 12,9% of 15 400 ton gestyg, eendvleis met 10,6% of 1 100 ton en kalkoenvleisproduksie met 4,0% of 3 600 ton.

Kommersiële slagting in die eerste kwartaal van 1

[voorlopige resultate]

Diersoorte	eenheid	1de kwartaal 2004	Verandering vergeleke met vorige jaar in %
Beeste (sonder kalwers)	1000 diere	943,2	+7,6
waarvan:
Os en bul	1000 diere	403,6	+5,2
	1000 t	146,5	+6,2
koeie	1000 diere	406,0	+11,9
	1000 t	124,0	+11,0
Verse	1000 diere	133,4	+2,6
	1000 t	38,3	+2,0
kalwers	1000 diere	85,1	+14,2
	1000 t	10,3	+15,4
Varke	1000 diere	11 656,7	+5,7
	1000 t	1 092,9	+5,3
skape	1000 diere	214,0	+7,1
	1000 t	4,7	+7,5
Bokke	1000 diere	1,9	-7,8
Perde	1000 diere	2,7	-1,7
Bokke en perde	1000 t	0,7	-2,0
saam	1000 t	1 417,4	+5,8
pluimvee1)	1000 t	250,2	+9,3
insluitend:
Braaikuikens	1000 t	134,7	+ 12,9
enten	1000 t	11,3	+ 10,6
Kalkoene insluitend tarentale	1000 t	94,6	+ 4,0
algehele	1000 t	1667,6	+ 6,3

1) Produksie in pluimveeslaghuise met 'n slagkapasiteit van minstens 2 000 diere per maand.

Bron: Wiesbaden [destatis]