Melkboere en slagters kan nie meer organiese produkte vermy nie
BMVEL spesiale "Organiese boerdery en verwerking" by InterMeat / InterMopro 2004
Verbruikers se voedings- en gesondheidsbewustheid neem toe. In Duitsland koop 60 persent van alle verbruikers nou af en toe of gereeld organiese produkte, soos die huidige EMNID-ekobarometer toon. Hoewel ander gebiede stagneer of selfs negatiewe syfers aanteken, is die organiese sektor een van die duidelike wenners in die voedselmark. By vanjaar se InterMeat en InterMopro in Düsseldorf vanaf 26 tot 29 September 2004, het handelsbesoekers die geleentheid om meer uit te vind oor die geleenthede en uitdagings van organiese vleis en om melkverwerking in te lig. Benewens 'n omvattende organiese produkuitstalling en kulinêre monsters, is 'n reis na die toekoms op die beursprogram: Idees vir organies as 'n suksesfaktor vir voedselprodusente sal aangebied word - ontwikkel deur voornemende suiwel- en slaghuismeesters by die Bio inVision Camp ®.Een ding is seker: ná die koskrisisse van die verlede het verbruikers meer sensitief geword vir wat op hul bord aangaan. Die aantal mense wat bewustelik kies vir 'n natuurlike, gesonde dieet sonder geneties gemodifiseerde bestanddele en kunsmatige bymiddels neem toe. Dit is dus geen wonder dat al hoe meer melkerye en slaghuise met 'n gedeeltelike of selfs volle reeks in organiese gehalte verbruikersvertroue wil versterk en nuwe klantegroepe wil oopmaak nie. Met 'n markaandeel van ongeveer 2,3 persent, is organies steeds 'n klein maar voortdurend groeiende area van die voedselmark. Veral in tye van toenemende mededinging het die verwerking van ekologiese grondstowwe tot voedsel van hoë gehalte 'n duidelike mededingende voordeel vir baie verskaffers geword en dus ekonomiese sukses.
Die pad vir 'n voedselprodusent na hul eie organiese lyn is deur behoorlike kennis van die mark en praktyk. Ervare spesialisadviseurs is dus beskikbaar by die BMVEL-Spezial-handelskou-standplaas "Organic Farming and Processing" in Saal 4, Standplaas A19 by InterMeat en InterMopro om alle vrae oor onderwerpe soos logistiek en grondstofverkryging, verwerkingstegnologieë, bekwaam en omvattend te beantwoord, bymiddels, produkaanbieding, koste, bemarking, sertifisering en beheer. Besoekers het ook die geleentheid om die internetportaal te gebruik www.oekolandbau.de te leer ken, wat nie net alle relevante onderwerpe van organiese voedselverwerking dek nie, maar ook nuttige beplannings- en werkhulpmiddels bied met resep- en verkrygingsvinders, berekeningsvoorbeelde, bykomende kontrolelyste, prysdatabasisse en regsinligting.
Die beursteenwoordigheid by InterMeat en InterMopro, die internetportaal www.oekolandbau.de en die Bio InVision Camp® is deel van die federale organiese boerderyprogram, geïnisieer deur die Federale Ministerie van Verbruikersbeskerming, Voedsel en Landbou. Benewens boere, verwerkers en handelaars lig die federale program veral verbruikers oor organiese boerdery in. Vir meer inligting, sien www.oekolandbau.de.
Bron: Düsseldorf [ modem conclusa ]
